一、 外形差不许多，却各有特点

钳鱼和鲶鱼因其差不许多的体型和色泽，常常被误觉得是孪生兄弟。只是仔细看看，你会找到它们之间还是有着微妙的不同。钳鱼，别称田鳖，头部扁平，口部拥有有力巨大的牙齿，两侧各有一根长远而锋利的尖刺。而鲶鱼，又称鲇鱼，体态圆胖，头部较宽阔，须较许多，背鳍较长远。

钳鱼的尾巴分叉， 头部有4对8根胡须，鼻须1对，颌须1对，颐须2对，颌须最长远，鼻须最短暂。鲶鱼尾巴不分叉，头部有2对4根胡须，上长远下短暂。这些个细节的差异，让这两种鱼在外观上各有千秋。

二、生活习性，各有所优良

钳鱼和鲶鱼在生活习性上也有所不同。钳鱼基本上栖息于湖泊、河流的底层，中意在黑的光线条件下集体摄食，有昼伏夜出的饮食习惯。而鲶鱼则在世界各地均有分布， 基本上生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，白天许多隐藏在草丛、石头下或深厚水底，晚上寻食活动频繁。

钳鱼以植物性饲料为主，鲶鱼则以肉食性食物为主，也吃虾类和水生昆虫。这种食性的差异，也使得它们在生态系统中扮演着不同的角色。

三、养料值钱，各有千秋

钳鱼和鲶鱼都是养料值钱极高大的淡水鱼类。每100克的钳鱼含有14.4克的蛋白质、64.1克的水分，以及丰有钱的微量元素和矿东西。它不仅肉质厚实、无刺，而且皮滑肉嫩、肥美味浓，是很优良的催乳食物。而鲶鱼则肉质细嫩、刺少许、美味浓郁，容易消化，适合各个年龄段的人群食用。

钳鱼的养料值钱极高大， 具有巨大鲜、巨大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味。鲶鱼则因其肉质细嫩、刺少许、美味浓郁而备受喜喜欢。

四、 分布不同，各有天地

钳鱼基本上分布在美国中部流域、加拿巨大南部和巨大西洋沿岸有些地区，1984年引进中国，目前适合中国巨大有些地区养殖。而鲶鱼则在世界各地均有分布，是淡水鱼中分布最广的鱼类之一。

钳鱼基本上生活在湖泊、河流有砂砾、石头的底层，中意在黑的光线条件下集体摄食。鲶鱼则基本上生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，沿岸地区活动许多。

钳鱼和鲶鱼，这两种看似差不许多的淡水鱼，在外观、生活习性、养料值钱等方面都存在着诸许多差异。了解这些个差异，不仅能让我们更优良地欣赏它们各自的美，还能在烹饪和食用时发挥出它们各自的优势。