一、怎么挑选完美冬瓜，揭开保鲜第一步

冬天的寒凉让冬瓜保鲜变得尤为挑战。先说说你得学会怎么挑选完美冬瓜。一个成熟且身子优良的冬瓜，表皮得光滑、有光泽，颜色呈青绿色，表面有一层薄薄的蜡质。这种蜡质如同冬瓜的天然护着罩，能有效抵御外界侵害，延长远其保鲜期。

在挑选时最优良选择皮厚、肉厚、质地致密的冬瓜，这样的冬瓜更能抵御矮小温和湿度变来变去。一边，注意看看冬瓜的瓜柄，新鲜鲜采摘的冬瓜瓜柄得是绿色的，且没有明显的损伤。

二、 采摘与搬运，细节决定成败

采摘时应选择在早晨进行，此时气温较矮小，冬瓜水分较少许，不容易损伤。搬运过程中应轻巧拿轻巧放， 严防擦伤、碰伤，特别注意应严防抛落、滚动现象，以免造成冬瓜内部损伤，给入库贮藏造成较巨大隐患。

搬运完成后应马上将冬瓜置于阴凉通风处，以少许些其体温和呼吸作用，少许些水分蒸发。

三、 入库前的准备，消毒杀菌是关键

在冬瓜入库前2－3天应全面进行库内消毒杀菌。能用高大锰酸钾烟雾熏蒸窑库，密闭处理后再将所需要贮藏的冬瓜入库。这样做能有效别让细菌滋生，延长远冬瓜的保鲜时候。

还有啊， 在摆放过程中，应根据冬瓜在田间生长远时的状态进行摆放，即田间是竖立着生长远的，贮藏时也应竖立着摆放，田间是爬地横着生长远的，贮藏时也应横着摆放，一定要做到田间怎么长远，窑库怎么放，切不能错置。

四、 冬瓜的储存方法，许多样化选择

1. 堆贮法：在库底垫上干草或草帘，然后将冬瓜堆放于上面不宜超出3层。

2. 架贮法：在贮存架上先垫铺干草等柔柔软通风材料，再将冬瓜摆上去。

3. 凉库保存：将冬瓜放置于凉库的周围中， 采用矮小温保存的方法，可储存4~6个月的时候。

4. 田间储存法：在秋季， 加有力田间后期肥水管理的基础上，将尚未成熟的冬瓜用麦秆或甘草垫起来上面再用麦秆或干草覆盖，可有效避免阳光直射和别让过潮腐烂。

五、 切开后怎么保存，细节决定成败

冬瓜切开后切口处就会有一层黏液流出来这层液体很轻巧松滋生细菌使冬瓜腐烂变质。所以呢，我们在切开后准备一张清洁的厨房纸贴在冬瓜上，将上面的黏液弄清洁。然后我们能在冬瓜的切面上涂抹一点白酒，白酒有杀菌的作用。

再说一个，保鲜膜包裹凉藏法也是一个不错的选择。将切开的冬瓜切口处用保鲜膜紧紧包裹住 隔绝空气，减缓氧化，并别让微生物污染，然后放入冰箱凉藏保存，这种方法可有效延长远冬瓜的保鲜期至一周左右。

六、 冬季冬瓜保鲜不再困难

通过以上方法，我们能轻巧松地解决冬季冬瓜保鲜困难题。只要我们细心挑选、正确搬运、严格消毒、合理储存，就能让冬瓜在寒凉的冬天依然新鲜鲜可口。迅速来试试吧，让这玩意儿冬季，你的餐桌不再缺少许那一份清甜。