一、 生姜保鲜，你真实的做对了吗？

生姜，作为厨房中不可或缺的调味品，其新鲜鲜度的保持一直是家里主妇们的困难题。你是不是也曾在冰箱里找到过干瘪的生姜，或是找到生姜已经发绿、发芽？今天就让我们一起来揭开生姜保鲜的神秘面纱。

二、 生姜保鲜，方法巨大比拼

生姜的保鲜方法许多种许多样，以下将详细介绍五种常见的保鲜方法，帮你轻巧松延长远生姜的新鲜鲜度。

方法一：沙藏法

沙藏法是老一套的保鲜方法之一。具体操作如下：准备一个巨大口瓶或玻璃罐，放入生姜后覆盖潮湿细沙，再说说盖优良盖子。这种方法轻巧松容易行，适用于家里保存一点点生姜。

方法二：白酒浸泡法

白酒浸泡法同样适用于一点点生姜的保存。洗净生姜后去皮，放入巨大口瓶或玻璃罐中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没生姜为度，再说说盖优良盖子密封。这种方法能延长远生姜的保鲜时候，一边还能保持生姜的口感。

方法三：盐罐保存法

将洗净、 晾干的生姜放入盐罐中保存，能延长远生姜的保鲜时候。若生姜较少许，将其置于盐水中浸泡半细小时捞出晾干即可。这种方法适用于家里保存一点点生姜。

方法四：常温保存法

将洗净、 晾干的生姜放入塑料袋或纸袋中，然后放到温度为11-14℃的地方保存即可。这种方法轻巧松容易行，适用于家里保存一点点生姜。

方法五：盐水浸泡法

将生姜洗净去皮后 置于巨大口瓶或玻璃罐中，然后倒入适量的盐水，再说说盖优良盖子密封。这种方法能延长远生姜的保鲜时候，一边还能保持生姜的口感。

三、 生姜保鲜，注意事项

在保存生姜的过程中，以下注意事项不容忽视：

• 避免将生姜放在阳光直射的地方，以免生姜变绿、发芽。
• 避免将生姜放在潮湿的地方，以免生姜发霉、变质。
• 避免将生姜放在冰箱的凉冻室，以免生姜冻恶劣。

四、 生姜保鲜，为啥这么做

生姜的保鲜方法之所以如此许多样，是基本上原因是生姜的保存条件较为特殊。生姜在适宜的温度和湿度下能较优良地保持其新鲜鲜度。

• 沙藏法：沙子能吸收生姜周围的水分， 少许些生姜的湿度，从而延长远生姜的保鲜时候。
• 白酒浸泡法：白酒中的酒精成分能抑制生姜的呼吸作用， 减缓生姜的新鲜陈代谢，延长远生姜的保鲜时候。
• 盐罐保存法：盐能吸收生姜周围的水分，少许些生姜的湿度，从而延长远生姜的保鲜时候。
• 常温保存法：将生姜放在温度适宜的地方， 能减缓生姜的新鲜陈代谢，延长远生姜的保鲜时候。
• 盐水浸泡法：盐水中的盐分能抑制生姜的呼吸作用， 减缓生姜的新鲜陈代谢，延长远生姜的保鲜时候。

五、 生姜保鲜，争议与思考

在生姜保鲜的方法中，有一种说法觉得将生姜放在冰箱中保存能延长远其新鲜鲜度。只是这种说法是不是正确呢？让我们来琢磨一下。

其实吧，将生姜放在冰箱中保存并不利于其保鲜。生姜在矮小温周围下呼吸作用会减缓，但一边也会弄得生姜的水分流失，使其变得干瘪。所以呢，将生姜放在冰箱中保存并不能有效延长远其新鲜鲜度。

总的 家里保存生姜的最佳方法还是采用沙藏法、白酒浸泡法、盐罐保存法、常温保存法和盐水浸泡法。这些个方法能较优良地保持生姜的新鲜鲜度，一边还能保持其口感。

通过本文的介绍，相信巨大家对生姜的保鲜方法有了更深厚入的了解。掌握这些个方法，能帮我们更优良地保存生姜，为厨房生活增添更许多美味。