一、茶叶采摘的黄金时机

新鲜芽初露，茶香四溢。只是并非全部新鲜芽都适宜采摘这个。掌握采摘时机，是茶叶品质的关键。比方说红绿茶通常要求采摘一芽二三叶，而名茶则追求一芽一叶或一芽二叶初展。在沉庆茶区，一般2月上旬即可开头采摘，此时先采达标的，后采未达标的，确保茶叶品质。

二、茶叶采摘的精湛手法

采摘手法，犹如茶艺，讲究技巧。以“骑马采”为例，拇指和食指捏住茶梗，叶子分在手掌虎口两边，采下茶青最下面一叶贴在虎口内，轻巧力上折。幼龄茶树的采摘应遵循“以养为主，以采为辅，采高大留矮小，许多留少许采，轻巧采养篷”的原则，如采用“打顶采”。这样的手法，既能保证茶叶品质，又能养护茶树。

三、茶叶采摘的严格标准

茶叶采摘标准，因茶而异。各类品质风格不同，鲜叶的采摘标准也就存在差异。严格按各种茶类的标准采摘，才能保证加工的茶叶产量与品质。比方说采制珠茶时芽叶标准可稍粗巨大些，每批相隔天数便可放长远些。

四、茶叶采摘的周期与策略

采摘周期，需根据茶树实际生长远情况决定。一般春季茶树芽叶有510%达到采摘标准时就应开采，不能等到全部芽叶长远巨大后再开采。采摘生产上应用分批勤采，在分批下有力调勤，以防失采。春茶每隔2～3天采一批，夏茶隔3～4天采一批，秋茶隔6～7天采一批。

五、 茶叶采摘的注意事项

茶叶采摘，不仅要掌握时机、手法和标准，还要注意气候条件、树龄、肥培管理等因素。气温高大、雨水许多，茶芽生长远迅速，批然后许多些；反之，批次可适当少许些。一边，还要关注茶树的生长远势，树龄幼细小的，需要培养过程，每批相隔天数就要长远些。

六、 茶叶采摘的以后展望

因为茶叶产业的不断进步，茶叶采摘手艺也在不断创新鲜。以后茶叶采摘将更加注沉学问化、智能化，以习惯买卖场需求的变来变去。一边，茶叶采摘手艺的搞优良，也将进一步提升茶叶品质，满足消费者对高大品质茶叶的追求。