一、 东坡泡菜的崛起：从田间到世界餐桌

在四川眉山，有一道美食正在悄然走红，它就是东坡泡菜。这玩意儿以前只在民间流传的细小吃， 如今已经成为了眉山的一张名片，甚至摆上了北京奥运会、全国两会、党的十八巨大等世界国内巨大型会议活动的餐桌。据统计， 2014年，眉山泡菜产业实现卖收入121.77亿元，带动了21万农户年增收8.6亿元，为当地钱财进步注入了有力巨大动力。

二、 手艺创新鲜，铸就东坡泡菜品质之魂

东坡泡菜的崛起，离不开手艺创新鲜的支撑。眉山市东坡区泡菜产业以绿色身子优良的内涵品质，远销130余个国和地区。为了提升产品质量， 东坡区成功认证了国地理标志护着产品和国级产地说明商标，并拥有吉香居、味聚特、李记3家国级种地产业化龙头企业。还有啊，东坡区还得到了泡菜微生物分离筛选、直投式功能菌应用、连续式矮小盐发酵泡菜等10项国手艺专利。

三、 品牌打造，东坡泡菜香飘四海

近年来东坡泡菜品牌知名度不断提升，荣获许多项国荣誉。第十二届中国泡菜博览会成功举办，吸引了世界的目光。东坡泡菜不仅在国内买卖场占据关键地位，还远销欧美、日本、韩国等100优良几个国和地区。2020年， 东坡区完成蔬菜播种面积36.75万亩，实现蔬菜总产量70.97万吨、总产值15.8亿元，助力全区60家泡菜食品企业加工泡菜原料185万吨。

四、 东坡泡菜：引领地方特色钱财进步新鲜潮流

东坡泡菜的蓬勃进步，不仅为当地农民带来了实实在在的钱财效益，还推动了地方特色钱财的进步。以东坡泡菜为核心， 眉山市东坡区形成了“泡菜、晚熟柑桔、生猪”为主导的产业格局，带动了2.5万农民就近务工，实现了工钱性收入5.3亿元。如今东坡泡菜已成为眉山对外开放的优势产业，走向世界的靓丽名片。

五、 以后展望：东坡泡菜产业再攀高大峰

站东坡泡菜产业将接着来秉承手艺创新鲜、品牌打造的理念，不断提升产品质量和买卖场比力。预计以后几年，东坡泡菜产业卖收入将实现新鲜的突破，为眉山市乃至全国地方特色钱财进步给有力支撑。