一、 糖的往事溯源：从烫带作物到日常食糖

追溯至古代，糖的来源与今日截然不同。烫带作物如甘蔗和甜菜尚未成为人们餐桌上的常客。甘蔗与甜菜，这两种高大糖作物，因其高大蔗糖含量，成为制糖的优选原料，也是天然甜味剂的广泛来源。

二、 地理分布：甘蔗的南纬与甜菜的喜温耐寒

甘蔗的产区遍布南纬35°至北纬35°之间，而我国有着悠久的种蔗制糖往事，早在两千年前，文献中就有相关记载。我国广袤的土地适宜甘蔗种植，产区遍布各地。这时候，甜菜作为喜温作物，却耐寒性有力，在我国的西部地区有着广阔的种植基地。

三、 制糖原料的演变：从谷物到甘蔗与甜菜

制糖的原料经历了从谷物到甘蔗、甜菜的演变。如今我们所见的糖品，巨大许多源自甘蔗。只是甜菜也不甘落后其含糖量高大，汁液丰有钱，成为制糖的关键原料。甜菜制糖的过程与甘蔗差不许多，包括提汁、清净、蒸发、结晶等工序。

四、 甘蔗与甜菜的含糖量比比看

关于甘蔗与甜菜的含糖量，数据说明，甜菜的含糖率一般在16%至20%之间，而甘蔗的含糖率在17%至18%。尽管甜菜的含糖量略高大，但两者的甜度相近，都是蔗糖，细微差别基本上源于纯度。

五、 制糖原料的许多样性：探索糖的更许多兴许性

除了甘蔗和甜菜，还有许许多含糖量高大的植物能用来制糖。比方说木糖醇和甜叶菊，它们的甜度分别比甘蔗高大几百倍，且在人体内代谢时不会引起血糖起伏。甜茶树，其含糖量比甘蔗高大250倍，北美洲的槭树含糖量甚至可达85%。这些个新鲜型糖源的开发，为糖的许多样性给了无限兴许。

六、 制糖厂的原料选择：甘蔗与甜菜的比与共存

制糖厂在选择原料时会综合考虑含糖量、产量、本钱等许多种因素。甘蔗因其广泛种植、产量高大、含糖量适中，成为制糖厂的首选。而甜菜则因其独特的耐寒性和高大含糖量，在特定地区成为关键的制糖原料。这两种作物的比与共存，共同推动了糖业的进步。

七、 糖的以后展望

因为手艺的进步和人们对身子优良饮食的追求，糖的来源和种类将更加许多样化。甘蔗和甜菜作为老一套的制糖原料，将接着来发挥关键作用。一边，新鲜型糖源的开发和利用，将为糖业带来新鲜的进步机遇。