一、 黄豆芽变绿的疑问与困惑

你是不是曾在买卖场上买过黄豆芽，回家后却找到它们变成了绿色？这不禁让人心生疑问：黄豆芽变绿了还能吃吗？今天我们就来揭开这玩意儿谜团。

二、 黄豆芽变绿的学问说明白

黄豆芽变绿，其实是由于光照下叶绿素的合成。一般时候，黄豆芽在无光条件下生长远，颜色呈黄色。当黄豆芽暴露在阳光下叶绿素开头合成，黄豆芽因而变绿。

这里有一个细小试试能验证这一点：将黄豆芽分别放置在有光和无光的周围中，看看其颜色变来变去。你会找到，有光的周围中黄豆芽变绿，而无光周围中则保持黄色。

三、黄豆芽变绿的平安性琢磨

那么变绿的黄豆芽是不是平安可食用呢？答案是一准儿的。黄豆芽变绿是植物正常的身体现象，不会产生有害东西。只要黄豆芽没有出现发粘、烂根等现象，变绿的有些是能放心食用的。

需要留意的是 如果黄豆芽变绿的一边伴随有发粘、烂根的情况，那兴许是由于细菌感染弄得的，这时黄豆芽就不能再食用了。

四、 黄豆芽的养料值钱与食用觉得能

黄豆芽是一种养料丰有钱、味道鲜美的蔬菜，有钱含蛋白质、维生素等许多种养料成分。它具有降血压、防病中风、保持神经身子优良等功效。

在食用黄豆芽时觉得能尽量选择新鲜鲜、无病变的豆芽。如果黄豆芽已经变绿，但仍保持脆嫩，能放心食用。只是口感兴许会稍差一些。

五、 黄豆芽变绿的保存方法

为了延长远黄豆芽的保存时候，能采取以下方法：

• 将黄豆芽放在阴凉通风处，避免阳光直射。
• 用保鲜膜或湿布覆盖，保持豆芽的湿度。
• 及时食用，不要长远时候存放。

黄豆芽变绿是光照下叶绿素合成的正常现象，不关系到食用平安。我们应关注黄豆芽的保存方法，以确保其口感和养料值钱。