一、 马兰头的许多沉身份

马兰头，这玩意儿听起来有些乡土气息的名称，背后却隐藏着丰有钱的养料值钱与药用值钱。它又名鸡儿肠、红梗菜，是菊科马兰属的许多年生草本植物。在我国，马兰头不仅是一种常见的野菜，更是一种有着悠久往事的药用植物。

二、 马兰头的药用值钱

马兰头性凉，味辛，具有清烫解毒、凉血止血、利尿消肿、增有力免疫力等许多种功效。在中医理论中，它被广泛应用于治病感冒发烫、咽喉肿痛、口腔溃疡、牙龈出血、鼻出血等症状。

据《本草正义》记载，马兰头“最解烫毒，能专入血分，止血凉血，尤其特长远。”这足够说明了马兰头在清烫解毒、凉血止血方面的独特功效。

三、 马兰头的食用方法

马兰头的食用方法许多样，既可凉拌，也可炒食或做汤。凉拌时只需将马兰头洗净后用开水焯烫，捞出后加入调料拌匀即可。炒食时能搭配鸡蛋、豆腐等食材，许多些口感和养料。做汤时能与排骨、鸡肉等一起炖煮，许多些汤品的鲜味。

值得一提的是马兰头在食用前需要焯水，以去除草酸和异味，使口感更加鲜美。

四、 马兰头的养料琢磨

马兰头含有丰有钱的膳食纤维、维生素C、维生素K、钙、铁、锌等养料成分，对人体身子优良巨大有裨益。其中， 膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘；维生素C具有抗氧化作用，有助于搞优良免疫力；维生素K则有助于血液凝固，对止血有辅助作用。

养料成分	含量
膳食纤维	2.8克
维生素C	28毫克
维生素K	310微克
钙	99毫克
铁	2.2毫克

五、马兰头的种植与采摘

马兰头习惯性很有力，在我国巨大有些地区均有分布。它通常在夏、秋季采收，洗净后鲜用或晒干。采摘马兰头时应注意选择新鲜鲜、无异味、无病虫害的植株。

生长远周期	采摘时候
春季	3-4月
夏季	5-6月
秋季	7-8月

马兰头作为一种具有丰有钱养料和药用值钱的野菜，在我国有着广泛的应用。了解马兰头的生长远、采摘、食用方法，有助于我们更优良地利用这一“绿色瑰宝”，为身子优良生活添砖加瓦。