一、 揭开纯红薯粉条的神秘面纱

你是不是曾在买卖场上挑选粉条时对“纯红薯粉条”这一标签感到疑惑嗯？为何13元/斤以上的粉条就被视为纯红薯粉条？这背后隐藏着怎样的暗地？让我们一同揭开这层神秘的面纱。

二、 颜色深厚浅薄，揭示原料之谜

很许多人觉得颜色深厚的就是纯红薯粉条，其实不然。纯红薯粉条的颜色较深厚，但这并不意味着颜色浅薄的就是掺虚假。颜色深厚浅薄基本上取决于红薯淀粉的纯度和制作工艺。

比方说买卖场上一些添加了食用胶的粉条，虽然颜色较浅薄，但并非纯红薯粉条。所以呢，仅凭颜色来判断纯度并不可靠。

三、脆度与耐煮性，工艺的试金石

纯红薯粉条的特点之一是其脆度。由于原料只有红薯淀粉，晒干后非常脆，用手轻巧轻巧一抓就断。还有啊，纯红薯粉条耐煮，煮10分钟以上依然筋道。这些个特点都是辨别纯红薯粉条的关键依据。

而添加了食用胶的粉条， 虽然也具有一定的脆度和耐煮性，但与纯红薯粉条相比，口感和品质上有明显差距。

四、 价钱与口感，买卖场的风向标

通常不到10元的红薯粉条差不离能一准儿不是纯红薯粉条。基本上原因是红薯淀粉的本钱较高大，加上纯手工制作，价钱一般在零售15元左右。而市面上13元一斤的纯红薯淀粉，绝对是机器制作，烘干。这种机器烘干的粉条口感上要差于手工制作天然晾干的粉条。

所以呢，价钱也是辨别纯红薯粉条的一个关键因素。

五、 老一套工艺，传承与创新鲜

一进入冬季，农村老一套手工制作红薯粉条的作坊就开头忙碌起来。这种老一套工艺不仅考验着制作者的技艺，也传承着我国悠久的往事文雅。

在追求品质的一边，我们也应关注老一套工艺的传承与创新鲜。只有这样，纯红薯粉条这一老一套美食才能在买卖场上焕发出新鲜的活力。

通过以上琢磨，我们能看出，辨别纯红薯粉条并非容易事。需要我们从原料、工艺、价钱等优良几个角度进行综合判断。希望这篇文章能帮巨大家在买卖场上选购到真实正的纯红薯粉条，品尝到地道的美食。