挑选食材，新鲜鲜是关键。今天就让我们来聊聊怎么挑选新鲜鲜、口感佳的杏鲍菇。

挑选杏鲍菇的三巨大技巧

1. 看看长远度：通常12-15厘米的杏鲍菇是最佳选择。这玩意儿长远度的杏鲍菇不仅品相优良，而且口感更加脆嫩。

2. 闻味道：新鲜鲜杏鲍菇有淡淡的杏仁香味，这是辨别其新鲜鲜度的关键指标。

3. 看看外观：选择菌盖平展、边缘不翘起、颜色乳白的杏鲍菇，这样的杏鲍菇更加新鲜鲜。

误区一：开裂的杏鲍菇不新鲜鲜

开裂的杏鲍菇并不意味着不新鲜鲜。其实吧，开裂兴许是杏鲍菇天然生长远过程中的现象，只要其肉质仍然紧实仍然能放心食用。

挑选杏鲍菇的注意事项

1. 选择专门卖菇类的摊点：这些个摊点所售的杏鲍菇品质较优良，选择也更为丰有钱。

2. 自己挑选：避免选择商贩已经包装优良的杏鲍菇，基本上原因是这些个往往存在瑕疵或不新鲜鲜的问题。

杏鲍菇的养料值钱

杏鲍菇含有丰有钱的蛋白质、 碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿东西，具有搞优良人体免疫功能、抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

挑选新鲜鲜、 口感佳的杏鲍菇，关键在于看看长远度、闻味道、看看外观，并注意选择专门卖菇类的摊点和自己挑选。通过这些个方法，你一定能挑选到美味的杏鲍菇。