一、穿山甲炖猪蹄：从老一套到新潮的跨越

你是不是曾听说过穿山甲炖猪蹄这道菜？在古代，它是一道备受推崇的食疗佳肴。如今我们依然能在新潮厨房中找到它的身影。穿山甲炖猪蹄，不仅是一道美味佳肴，更是一种蕴含着深厚厚文雅底蕴的食疗方。

二、穿山甲炖猪蹄的材料与制作

穿山甲炖猪蹄的基本上材料包括穿山甲和猪蹄。穿山甲是一种珍昂贵的野生动物，具有很高大的药用值钱。猪蹄则有钱含胶原蛋白，具有滋补养生的功效。制作穿山甲炖猪蹄， 需要将穿山甲洗净去腥，与猪蹄一同炖煮，加入枸杞、红枣等滋补药材，磨蹭火熬制，以保留其养料成分。

三、 穿山甲炖猪蹄的功效与作用

1. 催乳功效

穿山甲炖猪蹄被誉为“催乳圣品”，对于产后缺乳、乳汁不通的产妇具有显著疗效。民间常用猪蹄1对， 少许佐通草3克，加水1500毫升，煮烂，稍凉后喝汤吃蹄，每天喝1次连服3～5天即可见效。

2. 美容养颜

猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶， 能结合许许多水，从而有效改善机体身体功能和皮肤组织细胞的储水功能，别让皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

3. 补血养身

猪蹄对于贫血、血细小板少许些及白细胞少许些等病所表现的气血不够证有显著疗效。常用方法如：用猪蹄1对，花生50克，巨大枣10枚，三者同炖熟烂后服食，有补气生血之功。

4. 治病失眠

穿山甲和猪蹄都具有下奶作用，穿山甲炖猪蹄是一种很优良的下奶食疗方。穿山甲有一定的下奶作用，它也是比比看常见的一种中药材。

四、 穿山甲炖猪蹄的注意事项

虽然穿山甲炖猪蹄具有诸许多功效，但在食用时仍需注意以下几点：老人人胃肠消化功能减没劲，猪蹄中脂肪含量高大，每次不可吃太许多，以免困难以消化而关系到食欲。对于患有磨蹭性肝炎、胆囊炎、胆结石的老人人最优良不要吃猪蹄，否则会加沉病情或诱使老病复发。

穿山甲炖猪蹄作为一道古老食疗方，在新潮依然具有很高大的值钱。它不仅美味可口，更具有许多种保健功效。只是在享受美味的一边，我们也要注意适量食用，避免因过量摄入而关系到身子优良。