一、 山楂保鲜，从源头抓起

想要山楂保鲜，先说说得从采摘环节就开头注意。通常山楂的最佳采收期在9月下旬至10月下旬。这时果实变为深厚红色，果点明显。采摘时应用剪刀剪下果柄，避免果实受到损伤。采收后的山楂，先放在凉棚下晾晒2-3天以散去田间烫。

二、 许多种贮存方法，总有一款适合你

1. 凉库贮存法

凉库贮存法是延长远山楂新鲜鲜度的有效方法。由于山楂果实含水量较高大，轻巧松腐烂变质，所以呢储存和保鲜技巧尤为关键。矮小温能有效抑制微生物的生长远，延长远山楂的保质期。能选择透气性优良、保湿性有力的包装材料，以保持果实的鲜度。

2. 沟贮法

沟贮法适用于一巨大堆山楂的储存。选择地势高大燥阴凉的地方， 开挖南北方向的槽形沟，沟深厚30厘米，从地面再加高大10厘米，上宽阔100厘米，下宽阔90厘米。沟底先铺一层消过毒的高大粱秸或玉米秸，再在沟底及沟壁铺一层用漂白粉消过毒的稻草或树叶。果实在沟里堆成弧形，上面先撒一层树叶，然后再盖一层苇席。在结冻前，白天盖着苇席防日晒，夜间敞开散烫，天然降温。

3. 棚窖贮藏法

棚窖贮藏法同样适用于一巨大堆山楂的储存。选择地势高大燥阴凉的地方，搭建棚窖。将合格的山楂装入筐或箱内，每筐装25-30千克，加盖密封。适宜贮温为0℃，包装的可在0—3℃。适宜贮藏湿度为85-90%。一般贮藏5个月左右。

三、 保鲜手艺及管理措施

山楂的贮藏方法很许多，发明山楂贮藏周围中适宜的温、湿度和气体条件，是延长远贮藏寿命的手艺关键。山楂的耐藏性较优良， 但在贮藏过程中，仍有两个急待解决的问题：先说说果实极容易失水而萎蔫；接下来容易受霉菌侵染而弄得一巨大堆腐烂。所以呢，在贮藏过程中，要密切关注果实的状态，及时处理烂果，保持贮藏周围的清洁和卫生。

四、 个人见解

在实际操作中，我们能根据山楂的品种、数量和储存条件，选择合适的贮藏方法。一边， 要注意以下几点：1. 采摘后的山楂要及时处理，避免果实损伤；2. 贮藏周围要保持干燥、通风，避免潮湿和霉变；3. 定期检查果实状态，及时处理烂果。