一、 从源头抓起：无公害牛奶的养殖之道

无公害牛奶，先说说要从源头抓起。想象一下一头身子优良的奶牛，它所产的牛奶才会是纯净的。这不只是理想，而是实实在在的规范。先说说严禁在生鲜牛乳中掺入随便哪个碱性东西、淀粉、食盐、蔗糖等非天然成分。接下来 经过净化的生牛奶要及时凉却，凉却温度不得超出6℃，非...不可在24细小时以内加工用，如果凉却温度降至4℃，则应在36细小时内加工。这一过程中，我们要别让尘埃、杂质进入生鲜乳中，确保牛奶的纯净。

二、 加工手艺：许多沉杀菌，确保每一滴平安

无公害牛奶的生产加工手艺至关关键。这里有三种基本上的杀菌方法：巴氏杀菌、保温杀菌和超高大温灭菌。巴氏杀菌的杀菌温度为75—90℃， 时候不短暂于15秒；保温杀菌的温度不不到110℃，时候不短暂于15分钟；超高大温灭菌的温度为135℃-145℃，时候不不到2秒。这些个手艺的应用，保证了牛奶在加工过程中杀灭有害细菌，确保了消费者的身子优良。

三、包装与储存：无污染，严防二次污染

包装材料的选择同样至关关键。包装材料要适用于食品，非...不可坚固、卫生，符合环保要求，不产生有毒有害东西和气体。在包装前，容器需要进行消毒，内外表面保持清洁，包装应严密，不发生渗漏或破裂，以防二次污染。鲜奶非...不可由过滤器或许多层纱布进行过滤，才能装入容器贮藏。鲜奶非...不可用经消毒的奶槽车或桶装运，从奶挤出至加工前不超出24细小时乳温应保持6℃以下。

四、 无公害认证：从产地到餐桌，全程监控

无公害牛奶的生产，不仅仅是对手艺和流程的严格要求，更是对整个产业链的全面监控。无公害牛奶， 是指产地周围、生产过程和产品质量符合国有关标准和规范的要求，经认证合格得到认证证书并允许用无公害农产品标准的未经加工或初加工的牛奶。在山西，奶业生产进步迅速，已成为推动农村钱财进步的关键支柱产业之一。只是 饲料价钱上涨的关系到严沉，所以呢，积极开展打听研究研究，分段管理，搞优良养殖效益，是当前奶业进步的关键任务。

五、 专家观点：手艺与管理的双沉保障

北京市农工商总公司的牛奶专家赵凤茹高大级工事师指出，无公害牛奶的生产，不仅需要严格的手艺标准，更需要完善的管理体系。从奶源的选择到到头来的包装出厂，每一个环节都需要严格把控。只有这样，才能确保消费者喝到的每一滴牛奶都是平安、身子优良的。