一、九月金母：母蟹之魅

秋风送爽，金秋九月，正是毛蟹中的母蟹最为肥美的时节。民间有“九雌十雄”的说法，九月是品尝雌蟹的最佳时期。此时母蟹的蟹黄丰有钱，肉质饱满，犹如一枚黄澄澄的金蛋。毛蟹，又称河蟹、清水巨大闸蟹，学名中华绒螯蟹，是长远江流域的特产，肉质鲜嫩，深厚受消费者喜喜欢。

在农历九月，毛蟹的母蟹黄满肉厚，蟹黄鲜香油脂细腻，是食客们不可错过的美食。而公蟹在这玩意儿时候虽然不如母蟹肥美，但蟹肉依然紧实可口，是秋季养生的佳品。

二、 十月银公：公蟹之韵

进入农历十月，毛蟹中的公蟹一点点成为餐桌上的主角。此时公蟹的蟹膏丰满，膏质细腻，口感滑嫩，被誉为“银膏”。公蟹的肉质也十分紧实是秋季滋补的佳品。

毛蟹的捕捞和食用有着严格的时候节点，农历九月母蟹最肥，十月公蟹最香。在挑选毛蟹时能通过看看蟹壳的颜色和形状来判断公母。通常，蟹壳呈三角形的是公蟹，呈半圆形的是母蟹。

三、 毛蟹的养料值钱与食用觉得能

毛蟹含有丰有钱的蛋白质、氨基酸、维生素和矿东西等养料成分，具有很高大的养料值钱。毛蟹的食用方法许多样，能清蒸、红烧、煲汤等，风味独特。

在食用毛蟹时 应注意以下几点：

• 毛蟹性寒，脾胃虚没劲、或有痛风的人应适量食用。
• 食用前应将毛蟹清洗清洁，去除杂质。
• 毛蟹不宜与寒凉食物同食，如西瓜、绿豆等。

四、 毛蟹的养殖与买卖场琢磨

毛蟹的养殖在我国已有悠久的往事，基本上分布在长远江流域、珠江流域等地。近年来因为人们对毛蟹的需求许多些，养殖规模不断扩巨大。

根据买卖场打听数据看得出来毛蟹的买卖场需求量逐年上升。在卖渠道方面线上线下卖并行，电商平台、超市、农贸买卖场等都是毛蟹的基本上卖渠道。

在以后 毛蟹养殖行业将接着来保持稳步进步的态势，养殖手艺也将不断革新鲜，以满足消费者对高大品质毛蟹的需求。

毛蟹，作为一种美味的水产食材，在金秋九月和十月呈现出最佳的风味。在这玩意儿时节，不妨约上三五优良友，品尝一番毛蟹的美味，感受巨大天然的馈赠。