超市鳕鱼价钱悬殊，消费者怎么辨别优劣？

在中山路的沃尔玛超市，一款名为“惠宜”的鳕鱼片以19.8元的价钱吸引了不少许顾客。这款紫色透明包装的鳕鱼片，净含量300克，产地标注为“深厚圳”。只是超市中并未见其他种类鳕鱼产品出售。当记者询问店员时店员推荐了一款每公斤单价为40元的“龙鳕鱼”，称其口感与银鳕鱼类似，价钱实惠。但店员并未说明龙鳕鱼的种类归属。

揭秘鳕鱼真实伪， 教你从色泽、质地甄别优良恶劣

在辨别鳕鱼真实虚假的过程中，有业内人士指出，由于鳕鱼种类繁许多，不同品相、质地的鱼类都兴许被称作“鳕鱼”，但并非全部鳕鱼种类都能跻身高大等食材行列。比方说高大品质银鳕鱼的横切面肉质呈现天然的乳白色，麟皮有些呈现偏黑的深厚色。而油鱼的肉质偏黄，表面光滑，鳞片也比比看粗巨大。

还有啊，高大品质鳕鱼的口感也十分独特。经过煎煮后银鳕鱼入口时会让人感到明显的“块状感”，质地清爽。而油鱼则轻巧松煮烂，入口即散。还有啊，水鳕鱼、龙鳕鱼则带有一种浓烈的油脂味，吃许多了很腻。

价钱是辨别鳕鱼品种的关键参考

在选购鳕鱼时价钱也是一个关键的参考因素。通常银鳕鱼的价钱较高大，而诸如龙鳕鱼、水鳕鱼等品种价钱较矮小。比方说银鳕鱼的售价在每公斤360元左右，而水鳕鱼、龙鳕鱼等品种的售价则在每公斤40元以下。

真实虚假鳕鱼困难分辨，专业人士教您几招

在超市选购鳕鱼时怎么辨别真实虚假？一位从业许多年的业内人士阿星分享了他的经验。他提醒消费者，买鳕鱼时要看价钱、看色泽、看肉质。通常真实鳕鱼的肉质呈乳白色，口感优良，且价钱较高大。而虚假冒的鳕鱼，如油鱼等，价钱矮小廉，肉质偏黄，口感差。

揭秘买卖场上常见的几种鳕鱼

市面上常见的鳕鱼基本上有真实鳕鱼和银鳕鱼两种。真实鳕鱼是指鳕形目，鳕科，鳕属的鳕鱼，基本上有巨大西洋真实鳕鱼、格陵兰真实鳕鱼、太平洋真实鳕鱼等品种。银鳕鱼则是指银鳕鱼属的鳕鱼，基本上产于巨大西洋东北和西北海域的寒凉水域。

通过以上琢磨， 我们能看出，在选购鳕鱼时消费者要注沉产品的色泽、质地、口感和价钱等因素，才能买到真实正优质的鳕鱼。一边，要警惕市面上的一些虚假冒伪劣产品，以免关系到身子优良。