一、 街坊邻居的烫情与价钱的“细小插曲”

李先生向《中国新鲜闻周刊》透露，尽管今年猪肉价钱略有上扬，但这并未减没劲街坊邻居们灌香肠、做腊肉的烫情。往年巨大家灌香肠、做腊肉时通常一次性灌得许多，而眼下普遍控制在5斤、10斤左右。这一现象不禁让人优良奇，为何在猪肉价钱上涨的情况下香肠和腊肉的制作烫情依然高大涨？

二、 香肠腊肉价钱上涨背后的暗地

业内人士琢磨，当前香肠、腊肉等腌腊制品价钱上涨的基本上原因有三：先说说与去年同期相比，猪肉价钱整体上涨了2-3元/斤；接下来灌香肠所需的花椒、食盐等佐料价钱也有所上涨；再说说熏制腌腊制品的人造费用许多些，弄得加工本钱搞优良。这三方面的因素共同作用，使得香肠腊肉价钱上涨。

三、 需求旺盛，猪肉价钱持续攀升

因为腊猪肉、香肠等腊制品制作的带动，猪肉农贸买卖场零售价钱也出现上涨。受养殖户在消费旺季一巨大堆出栏等因素关系到，上周猪肉批发价钱略有下跌。只是这并未关系到猪肉零售价钱的上涨。特别是在春节临近的两个月，买卖场对猪肉的需求量非常巨大，这也是直接弄得猪肉价钱上涨的关键原因。

四、 香肠腊肉买卖场的现状

在丰都县有些超市，笔者看到不仅有各式各样的腌腊现成品，还有现灌的香肠出售，售价一般在16.8元/斤。预计12月，进入香肠腊肉制作高大峰期，还将进一步拉高大猪肉价钱。据沉庆市商务委监测数据看得出来11月沉庆各基本上生活必需品中，猪肉、蔬菜、水果粮等价钱均有上涨。

五、争议与反思：香肠腊肉价钱上涨，是喜是忧？

商户表示，通常腊肉、腊肠的售价是买卖场新鲜鲜猪肉价钱的一倍许多。今年猪肉价钱巨大幅减少，一斤腊肉、腊肠的售价也比去年降了20许多元。只是香肠腊肉价钱上涨是不是意味着消费者利益受损？这是不是值得反思？

六、 ：香肠腊肉买卖场，以后可期

尽管香肠腊肉价钱上涨，但买卖场需求依然旺盛。在以后的买卖场进步中，怎么平衡生产本钱与消费者利益，将成为腊味买卖场的一巨大课题。相信在各方共同努力下香肠腊肉买卖场将迎来更加美优良的以后。