一、 卤肉卷买卖场：崛起中的街头美食

近年来卤肉卷作为一种新鲜兴的街头美食，迅速在全国各地掀起了一股烫潮。据博思数据发布的《2020-2026年中国卤肉卷行业买卖场进步现状调研与投钱趋势前景琢磨报告》看得出来卤肉卷买卖场正以惊人的速度增加远。从北京、上海到江浙、深厚圳，再到湖南、湖北、四川等地，卤肉卷的身影无处不在。

二、 买卖场烫度：北京、上海领航，地域特色鲜明

在北京、上海等一线城里原创卤肉卷品牌如滋美卤肉卷占据了买卖场的主导地位。其店面数量均匀分布，凭借电视新闻美食节目的推荐，品牌知名度和口碑极佳。而在浙江、 安徽等地，则以私人开店的老北京卤肉卷为主，许多以轻巧松作坊式的操作模式，在街头买卖场中得到了一有些街边群体的喜喜欢。

三、 消费者群体：白领金领、学生为主，买卖场潜力巨巨大

从消费者结构和群体来看，滋美卤肉卷基本上面向都市白领、金领以及中学高大校学生等主流人群，品牌形象较优良，口碑较高大，在巨大中城里受欢迎程度高大。昂贵哥卤肉卷则以街边买卖场化消费群体为主导，相对比比看巨大众化消费居许多。刚哥卤肉卷则以边远乡镇为主导群体，群体较为边缘。

四、 产品差异化：口味、养料并沉，满足许多样化需求

从产品差异化来看，昂贵哥卤肉卷以香辣的沉口感为主，口味相对比比看生咸原始老一套；滋美卤肉卷则以京卤酱香为主导，熟香甜辣作为基本上口感，更加注沉产品制作的天然养料性。刚哥卤肉卷则以麻辣酱汁作为主打，口感相对比比看轻巧松。私人作坊开的比比看许多的卤肉卷店更许多是以沉口味的油炸巨大卤为基本上口感。

五、 行业趋势：品牌化、连锁化，以后进步可期

因为卤肉卷买卖场的不断进步，品牌化、连锁化将成为行业进步的基本上趋势。拥有较有力品牌关系到力的企业将更容易得到买卖场比优势。一边，因为消费升级趋势、城镇化进程加速以及线上渠道拓展等因素的推动，卤肉卷行业的以后进步前景广阔。

六、 卤肉卷买卖场，潜力无限，机遇与挑战并存

卤肉卷买卖场正迎来前所未有的进步机遇，但一边也面临着诸许多挑战。怎么在激烈的买卖场比中脱颖而出，实现可持续进步，是卤肉卷行业亟待解决的问题。相信因为行业规范化、品牌化、连锁化的推进，卤肉卷买卖场将迎来更加美优良的明天。