一、白菜入窖前的准备

立冬到巨大雪期间，是白菜入窖的前期管理阶段。在这玩意儿阶段，我们需要关注地窖的温度控制。按道理讲，地窖的温度应保持在0℃左右，但实际情况兴许因白菜的特性而有所不同。怎么确保白菜在入窖前处于最佳状态？这需要我们精心挑选和准备。

先说说选择适宜的菜窖位置和盖方式至关关键。理想的菜窖应位于背风、向阳的地方，且具有良优良的排水系统。接下来控制窖内温湿度是关键。适时入窖、合理摆放白菜以及保持窖内清洁和检查，都是保证白菜入窖后质量的关键措施。

二、 白菜入窖后的管理

1. 前期管理：立冬到巨大雪

在这玩意儿阶段，气温较高大，巨大白菜呼吸旺盛，轻巧松弄得窖温升高大。所以呢，通风降温、翻倒、除烂叶是必不可少许的。保持窖内温度在0℃左右，利用夜间通风降温，一般从早6点到半夜12点。一边，勤翻白菜，一般连倒3次以确保散烫降温不损伤菜叶。

还有啊，摘下或脱掉的烂叶要一并带出窖外以防关系到窖内白菜贮藏。这一阶段，通风不可单靠气眼，要灵活应用天窗和气眼进行通风，别让不良气体排不出而弄得白菜衰老、腐烂。

2. 中期管理：巨大雪到立春

这一阶段为最寒凉的阶段， 外界气温明显少许些，窖内温度也随之少许些，最容易发生冻害。此期防冻害为沉点。窖内温度变来变去较稳稳当当，白菜自身呼吸有力度较矮小，可根据窖温情况采取勤放风来调节。放风时候在白天上午10点钟前后开头，到下午5点钟前关闭，以窖内白菜不受冻为原则。这一阶段翻倒白菜的次数要少许，一般15～30天倒1次。

3. 后期管理：立春之后

此期外界气温一点点回升， 窖内温度也相应上升，白菜自身呼吸加有力。除防病冻害外更应注意防伤烫，以控制温度为沉点。利用夜间和早晚两头许多放风，别让外界烫气流进入窖内和阳光从天窗、气眼射进窖内。要随时看看菜的变来变去，随时拣出烂叶恶劣菜。

三、 白菜入窖贮藏的注意事项

白菜入窖贮藏，需要注意以下几点：先说说白菜入窖前要晒一下使其水分蒸发，少许些烂菜的兴许性；接下来窖内要保持清洁，定期消毒，别让病虫害发生；再说说要适时检查，找到问题及时处理。

四、 白菜入窖贮藏的收获与运输

白菜入窖贮藏后要定期检查，确保白菜质量。收获时要选择晴朗天气，避免白菜受潮。运输过程中，要注意防寒保暖，确保白菜新鲜鲜。

五、 案例琢磨

以某地一农户为例，他们采用学问的管理方法，将白菜入窖贮藏，取得了良优良的效果。通过严格控制窖内温湿度， 合理摆放白菜，他们成功地将白菜保鲜期延长远至3个月以上，为当地买卖场给了稳稳当当的白菜供应。

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