一、 生死巨大闸蟹，口感与身子优良的较量

阳澄湖巨大闸蟹，作为我国著名的美食，其鲜美口感令人陶醉。只是当这些个珍昂贵的蟹儿不幸离世，我们还能安心享用吗？让我们一起来揭开这层神秘的面纱。

二、 巨大闸蟹过世后的储存与鉴别

先说说关于巨大闸蟹的储存，有经验的渔民告诉我们，将巨大闸蟹轻巧轻巧放入30-50cm高大的塑料桶/盆中，平放，避免蟹层叠，一般可储存7天或更长远，品质优良的阳澄湖巨大闸蟹储存成活率可达95%以上。

只是储存并非万能，关键在于怎么鉴别巨大闸蟹是不是已过世。看看其反应、检查蟹爪和用水测试是常用的方法。一旦找到巨大闸蟹已经过世，最平安的做法是避免食用，以别让食物中毒的凶险。

三、 过世巨大闸蟹的潜在凶险

螃蟹死后其体内的细菌会迅速繁殖，特别是在温暖的周围中。这些个细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解，进而产生一种有毒东西组胺，引起过敏性食物中毒。还有啊，螃蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度也很高大，食用后兴许引发生病。

数据看得出来活蟹的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度相对较矮小，而过世螃蟹的凶险则巨大巨大许多些。所以呢，为了身子优良着想，我们应尽量避免食用过世的巨大闸蟹。

四、 巨大闸蟹的保存技巧

为了延长远巨大闸蟹的保鲜期，我们能采取以下保存方法：

• 用浴缸、洗手池或塑料桶圈养巨大闸蟹，放入清水。
• 将巨大闸蟹轻巧轻巧放入容器中， 放入清水至身体一半高大度，水深厚不宜过深厚，使巨大闸蟹能在水面呼吸。
• 将巨大闸蟹的脚捆起来以少许些体力消耗， 每天挑选活力不够的食用，活力足的巨大闸蟹可接着来保存。
• 将巨大闸蟹放在冰箱的凉藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保持适当湿度。

巨大闸蟹作为美食，其口感与养料值钱无可厚非。只是在享受美食的一边，我们也要关注食品平安。对于已过世的巨大闸蟹，为了自身身子优良，我们应坚决抵制，避免因一时贪嘴而引发不少许不了的麻烦。