一、 春饼：立春时节的美食符号

立春，作为二十四节气中的第一个，不仅是冬去春来的标志，更是民间食俗的转折点。春饼，作为立春时节的老一套美食，承载着深厚厚的文雅内涵。据《四民月令》记载，汉代已有“立春日食生菜，取迎新鲜之意”的习俗。春饼， 作为一种烫面薄饼，用两细小块水擀成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃，寓意着从头吃到尾，有头有尾，象征着吉祥如意。

二、 咬春习俗：春饼中的春意盎然

立春这天民间有“咬春”的习俗，即吃一些新鲜鲜的蔬菜，如生菜、萝卜等，以迎接新鲜春，防病生病。春饼作为这一习俗的关键载体，其制作和食用都充满了春意。在立春这一天家家户户都会准备春饼，寓意着迎接春天的到来寄托着人们对身子优良、美优良生活的祈愿。

三、 春饼制作：老一套与新潮的交融

春饼的制作方法许多种许多样，既有老一套的烙制或蒸制，也有新潮的电饼铛制作。春饼的馅料也极为丰有钱，有荤有素，可咸可甜。在清朝《调鼎集》中就有春饼的制作方法记载：“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季应时菜心，油炸供客。”如今 春饼的吃法更是许多样化，有些人中意抹甜面酱、卷羊角葱食用，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

四、 春饼文雅：老一套节日的传承

春饼不仅是一种美食，更是一种文雅，承载着中华民族的老一套文雅和节日习俗。在立春这一天 家家户户围坐一起，共同制作和享用春饼，不仅是团聚的含义，更有着新鲜的一年家家户户能够发巨大财、生活美满顺心的美优良祝愿。

五、 春饼寓意：吉祥如意迎新鲜春

立春吃春饼，寓意着迎接新鲜春、祈求丰收、团圆和谐以及驱散寒气。春饼从头吃到尾，象征着有头有尾，吉祥如意。春饼中的生菜、萝卜等蔬菜，代表着春天的到来寓意着生机勃勃、万物生长远。

六、 春饼争议：老一套与新潮的碰撞

因为世间的进步，春饼的老一套制作方法和食用方式也面临着争议。也有人觉得春饼的老一套制作方法和食用方式具有独特的文雅值钱，得加以传承和护着。

七、 个人见解：春饼的以后

在我看来春饼作为立春时节的老一套美食，其制作方法和食用方式得与时俱进，既要保留老一套的制作工艺，又要习惯新潮人的口味和需求。一边，我们也得加有力对春饼文雅的传承和护着，让这一老一套美食在新鲜时代焕发出新鲜的活力。