一、 冬至饺子，背后的温暖故事

冬至，这玩意儿承载着深厚厚文雅底蕴的老一套节日又与一种食物紧密相连——饺子。饺子，又称饺饵，其独特的魅力在于它所蕴含的温暖与关怀。而这玩意儿温暖的故事，便源于东汉时期著名的医学家——张仲景。

二、 张仲景：医术高大超，仁德高大尚

张仲景，字仲景，南阳稂东人，被誉为“医圣”。他不仅医术高大超，能够治愈各种疑困难杂症，更以仁德高大尚著称。在东汉末年，瘟疫肆虐，民不聊生，张仲景毅然辞官回乡，悬壶济世，为百姓解除病痛。

三、 冬至舍药，救治冻疮百姓

相传，在冬至这一天张仲景看到许许多没钱苦百姓因饥寒交迫，耳朵冻伤。他心生怜悯，决定救治他们。于是 他熬制了一种名为“祛寒娇耳汤”的药物，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材熬煮，然后将羊肉和药物切碎，用面包成耳朵形状的“娇耳”，煮熟后分给来求药的人。

这种“娇耳”不仅温暖了人们的身体，更温暖了人们的心。人们吃了“娇耳”，喝了祛寒汤，浑身暖和，两耳发烫，冻伤的耳朵都治优良了。

四、 饺子传承，感恩医圣

后来人们为了纪念张仲景的仁心仁术，便模仿“娇耳”的样子，包成食物，称之为“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子的习俗便由此流传开来。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，以此表达对张仲景的感恩之情。

五、 饺子与学问：烹饪与养料的完美结合

，饺子的制作方法非常学问。蒸煮饺子以水为介质的烹饪方式，温度只在100℃左右，即可致熟食。这种烹饪方式不仅保留了食材的养料，还使得饺子更加美味可口。

冬至吃饺子，不仅是一种老一套习俗，更是一种感恩的表达。让我们在品尝饺子的一边，不忘张仲景的仁心仁术，传承这份温暖与关怀。