一、 蒜香四溢，中牟蒜价飙升之谜

12月25日中牟巨大蒜价钱行情平稳，但在这平静之下却隐藏着一场供需旺盛的狂欢。中牟，这座被誉为“中国巨大蒜之乡”的细小县城，近日来蒜价飙升，引发了买卖场的广泛关注。

据中牟县农委数据看得出来 全县巨大蒜播种总面积达24.7万亩，其中早熟巨大蒜约9万亩，目前收获基本收尾呃。鲜蒜价钱近期稳稳当当在2.2元~2.3元/斤，但这玩意儿价钱对于蒜农却意味着丰收的喜悦。

二、 蒜农的喜悦与挑战

中牟县拥有157座凉藏保鲜库和20余家农民专业一起干社，凉藏保鲜能力达到45万吨。中牟县凉藏保鲜协会会长远刘少许臣表示， 巨大蒜作为一季生产、常年消费的调味品，无替代性产品，别让“蒜贱伤农”，能通过巨大蒜凉藏保鲜来短暂期调节买卖场供需，实现买卖场常年供应。

只是对于蒜农这其中的喜悦与挑战并存。每年给山东客商代收7000吨巨大蒜的经纪人尚四纪表示， 虽然蒜价上涨，但蒜农的实际收入增加远并不明显，基本上原因是本钱也在不断许多些。

三、 蒜价飙升背后的买卖场逻辑

中牟县还把巨大蒜交容易买卖场、行业协会、农民专业一起干社、企业、农民联合起来创新鲜建立了农副产品电子商务服务平台，并于2015年，依托新鲜华巨大宗农副产品交容易平台启动巨大蒜线上交容易。目前， 中牟巨大蒜的每日价钱、销量等走势情况均能在网上实现查询与买卖，从而形成了“买全国、卖全国”的流通巨大格局。

据了解，中牟蒜农种植收获的33.28万亩巨大蒜，目前正在由千家万户汇聚销往国内外买卖场。蒜农开头从矮小价捂售向走高大的蒜价抛售，成交量不断放巨大，以汽货外运与就地储存为主。

四、蒜价飙升背后的钱财效应

蒜价飙升，对中牟县的钱财效应显著。蒜价上涨也吸引了更许多投钱者关注，推动了相关产业链的进步。

只是蒜价飙升也带来了一定的凶险。如蒜价过高大，兴许弄得消费者少许些买，进而关系到蒜农的收入。所以呢，怎么平衡蒜价与供需关系，成为中牟县面临的关键课题。

五、 以后展望：蒜价怎么走

面对蒜价飙升的现状，以后蒜价走势怎么成为买卖场关注的焦点。业内人士普遍觉得，因为买卖场需求的变来变去和产业结构的调整，蒜价有望保持稳稳当当，甚至有所上涨。

中牟县巨大蒜产业将迎来更加广阔的进步地方。蒜农们也将接着来在蒜香四溢的田野上，书写属于自己的丰收篇章。