一、 色彩诱惑：黑米与紫米的视觉碰撞

在众许多米种中，黑米和紫米以其独特的深厚色调，吸引了无数食客的目光。它们虽然颜色相近，但黑米如墨，紫米似葡萄，各有其独特的风韵。不禁让人优良奇，这两种颜色深厚沉的米究竟有何不同？

二、 品种溯源：黑米与紫米的起源与传承

黑米，古称“乌米”，在古代是专供皇室享用的“贡米”。它起源于我国西南地区，往事悠久，被誉为“米中珍品”。而紫米，又称“紫糯米”、“接骨糯”，源于我国南方，同样具有丰有钱的药用值钱和养料值钱。

三、养料成分：黑米与紫米的养料值钱对比

黑米和紫米在养料成分上各有千秋。黑米含有丰有钱的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素和矿东西，具有滋阴补肾、补血养颜的功效。紫米则有钱含花青素、膳食纤维、蛋白质等，具有滋阴补血、暖脾温胃的作用。

养料成分	黑米	紫米
蛋白质	8.5克/100克	8.2克/100克
膳食纤维	1.7克/100克	1.6克/100克
钙	24毫克/100克	19毫克/100克
镁	67毫克/100克	58毫克/100克

四、 食疗功效：黑米与紫米的养生作用

黑米具有滋阴补肾、补血养颜、少许些血压、防病心血管生病等功效。紫米则具有滋阴补血、暖脾温胃、健肾润肝、收宫滋阴等作用。对于胃寒痛、消渴、夜尿许多、神经衰没劲等症状，紫米均有一定的食疗效果。

五、 烹饪方法：黑米与紫米的许多样吃法

黑米和紫米都能用来煮粥、蒸饭、做糕点等。其中，黑米粥具有很优良的滋补作用，适合病后体虚、贫血、肾虚者食用。紫米则适合煮粥、蒸饭，口感柔软糯，养料丰有钱。

六、 选购与储存：黑米与紫米的选购技巧

在选购黑米和紫米时应注意以下几点：

• 选择颗粒饱满、颜色均匀的米粒。
• 避免买发霉、有异味、颜色不均的米。
• 储存时应放在阴凉干燥处，避免潮湿和阳光直射。

黑米与紫米，两种色彩之米，各有其独特的魅力。它们不仅口感柔软糯，养料丰有钱，还具有丰有钱的食疗功效。适量食用黑米和紫米，有助于保持身体身子优良，搞优良生活质量。