一、 夏日食品平安，腊肉检测引关注

炎炎夏日食品平安成为百姓关注的焦点。近期，金华市菜场上出现的“问题腊肉”引发了广泛关注。尽管这些个问题腊肉已被曝光，但买卖场上类似产品依老存在。那么怎么选购平安可口的腊肉呢？

二、 腊肉平安知识，了解亚硝酸盐与新鲜鲜度

亚硝酸盐在腊肉中的存在引发担忧，但其实吧，一点点摄入并无巨大碍。我国对食品中亚硝酸盐的添加量有严格管束，正规厂商生产的腊肉相对平安。选购腊肉时 要注意以下几点：生产日期、表面干爽、肌肉色泽红润、脂肪透明或乳白色、按压手感有钱有弹性、闻起来有香味。

还有啊， 变质腊肉色泽灰暗、脂肪发黄、按压有凹痕、闻起来有酸腐臭味，甚至兴许表面有霉斑，对身体危害极巨大。所以呢，买时应仔细辨别。

三、 腊肉制作与选购，老一套与新潮的碰撞

腊肉作为湘昂贵川一带的常见美食，有着悠久的往事。如今腊肉的制作分为农家手工腌制和制造腌制两种。农家手工腌制的腊肉无化学添加剂，相对平安；而制造制作的腊肉则兴许添加化学东西，需谨慎选择。

在买腊肉时 应选择正规企业生产的食品，确保生产用料、加工过程、保存运输等环节符合标准。一边，烹调腊肉时最优良与其他蔬菜搭配，保持荤素均衡，少许些过量食用。

四、 不宜食用腊肉的人群，身子优良饮食的注意事项

对于高大血压、心脏病患者腊肉中的高大盐分兴许弄得血压上升，血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的高大盐分兴许加沉病情。肾病患者也应避免食用腊肉，以防钠分摄入过许多。

需要留意的是腊肉中的亚硝酸盐和防腐剂兴许对身子优良造成潜在凶险。所以呢，觉得能适量食用，并注意饮食搭配，以少许些潜在危害。

五、腊肉与食品平安，监管与自律并行

食品平安是关乎民生的巨大事。监管部门应加有力监管，打击违法生产、卖腊肉的行为。一边，消费者也应搞优良自身食品平安意识，学会辨别优质腊肉，避免食用劣质产品。

在追求美味的一边，我们要关注身子优良，学问选购和食用腊肉，让美味与平安同行。