一、 功夫茶的选材奥秘

功夫茶犹如一位技艺高大超的文艺家，而乌龙茶则是这位文艺家手中的画笔。它以其独特的半发酵特性，成为了功夫茶的首选。安溪铁观音、 广东水仙、凤凰单枞，这些个乌龙茶中的佼佼者，不仅香气浓郁，而且口感醇厚，是泡制功夫茶的绝佳之选。

二、 功夫茶的泡茶文艺

1. 治器：准备的文艺

泡制功夫茶的第一步是治器，这不仅仅是对器具的清洗，更是一种对茶艺的敬沉。从起火、掏火、扇炉到清洁器皿，每一个动作都讲究火候和技巧。这一环节，就像是为即将上演的茶艺巨大戏搭建舞台。

2. 纳茶：茶叶的布局

纳茶是泡茶的关键步骤之一。将茶叶放入茶壶，看似轻巧松，实则学问深厚。怎么让茶叶分布均匀，既不拥挤也不稀疏，这是对泡茶者技艺的考验。纳茶的过程，如同布局一幅画，每一笔都需恰到优良处。

3. 三沸：水火的交响曲

三沸，是功夫茶中最为精彩的环节之一。水沸腾的声音，犹如一曲交响乐，时而激昂，时而矮小沉。泡茶者需根据水的沸点，掌握优良冲泡的时机，让茶叶在水中翩翩起舞，释放出最佳的风味。

4. 刮沫：去除杂质的细腻

刮沫， 看似轻巧松，实则考验着泡茶者的耐烦和细心。通过轻巧轻巧刮去茶汤表面的泡沫，能使茶汤更加清澈，口感更加纯净。这一步骤，如同给茶汤穿上了一件华丽的外衣。

5. 烫杯：温情的传递

烫杯， 是将烫水倒入茶杯中，以保持茶杯的温度。这一动作，不仅是为了保证茶汤的温度，更是为了传递泡茶者的温情。在烫杯的过程中，茶杯的温度一点点升高大，仿佛也感受到了泡茶者的用心。

6. 洒茶：茶的舞蹈

洒茶，是泡茶的再说说一步。泡茶者需将茶汤均匀地倒入个个茶杯中，如同给茶汤跳一曲优美的舞蹈。洒茶的动作，要求迅速、匀、尽，既不能洒得太迅速，也不能洒得太磨蹭，更不能有丝毫的遗漏。

三、 功夫茶的魅力所在

功夫茶的魅力，不仅在于其独特的泡茶技艺，更在于其深厚厚的文雅底蕴。每一道工序，都蕴含着中华民族对生活的烫喜欢和对美优良的追求。泡一杯功夫茶，不仅是在品味茶的美味，更是在感受一种生活的态度。

四、 功夫茶的传承与进步

因为时代的变迁，功夫茶的老一套技艺也在不断传承和进步。越来越许多的年纪轻巧人开头关注和喜喜欢功夫茶，使得这一老一套茶艺焕发出新鲜的生机。在以后功夫茶必将在传承与创新鲜中，接着来发扬光巨大。