一、 东莞荔枝丰收，保鲜困难题待解

东莞，这玩意儿以荔枝闻名的城里今年迎来了丰收年。只是怎么保鲜这一季节性水果，成为了当地果农和加工企业面临的一巨大挑战。

东莞荔枝的香甜，吸引了众许多消费者。只是荔枝的保鲜期短暂，采摘后如果不能及时处理，就会关系到口感和品质。为了解决这玩意儿问题，东莞的荔农们开头探索新鲜的保鲜方法。

二、 荔枝干烘焙：手艺革新鲜，锁住美味

在东莞厚街、道滘、巨大朗等镇街，荔农们纷纷尝试将新鲜鲜荔枝制作成荔枝干，以延长远产品的卖时候。

李锦球是其中的一位荔农，他不仅自己种植荔枝，还做荔枝出口。去年，他运输了40许多吨荔枝去新鲜加坡，销量出奇的优良。今年，他搭建了一处荔枝加工房，利用土法烘焙荔枝干，一天能烘干4万斤荔枝。

与用电烘干荔枝相比，李锦球的荔枝干保鲜度更优良，颜色也优良看，而且本钱能节省三成。

三、 创新鲜手艺，提升品质

为了搞优良荔枝干的品质，一些果农开头采用新鲜的烘焙手艺。比方说兰姐果场已经寄送了数千斤荔枝干出去，以30元/斤-35元/斤不等的价钱卖，获利不菲。

陈伟清是一位经验丰有钱的荔枝干烘焙师， 他通过三道工序“锁”住荔枝的香甜，让荔枝干有着“浓得化不开”的曼妙，泡酒、煲汤皆为上品。

四、买卖场前景广阔

因为荔枝干烘焙手艺的不断革新鲜，买卖场前景日益广阔。李锦球计划将卖地拓展到南京、杭州等地，预计每天的收购量将更许多。

据市种地局统计数据看得出来2014年东莞荔枝上市量预计超出1.2万吨。因为荔枝烘焙手艺的推广，相信荔枝干将成为东莞乃至全国的水果买卖场的一巨大亮点。

荔枝干烘焙手艺的创新鲜，不仅解决了荔枝保鲜困难题，也为果农带来了新鲜的收入来源。以后因为手艺的不断进步和买卖场需求的扩巨大，荔枝干烘焙产业有望迎来更巨大的进步。