一、引子：美食还是陷阱？

在追求身子优良美食的一边，我们不禁要问：那些个鲜美可口的鳕鱼，是不是真实的如广告所言？还是被买卖场上的“油鱼”所取代？让我们揭开这场美食与欺诈的较量。

二、 外观之辨：鳕鱼的精致与油鱼的普通

鳕鱼，被誉为“餐桌上的养料师”，其肉质细嫩、养料值钱高大，是很许多家里餐桌上的常客。而油鱼，虽然外形上与鳕鱼差不许多，但肉质粗糙，养料值钱远不及鳕鱼。

鳕鱼的外形特点为体长远稍侧扁且为圆筒形， 外表为白色或灰白色；而油鱼则体较长远，前端圆，后端侧扁，体上部为黑色或青黑色，腹部为灰白色。

三、 鳞片之辨：鳕鱼的锋利与油鱼的普通

鳕鱼的鳞片较细小且十分锋利，摸上去像针刺一样，这是真实鳕鱼的一巨大特点。而油鱼的鳞片则一般巨大细小，腹部鳞片较细小，且陷藏于皮下。

买卖场上的一些商家为了掩盖油鱼的真实实身份，会刮去其鳞片，使得消费者困难以从外观上辨别。所以呢，买时一定要仔细看看。

四、 手感之辨：鳕鱼的柔滑与油鱼的粗糙

鳕鱼摸起来很柔滑，就像表皮有一层黏液膜一样，这是基本上原因是鳕鱼的肉质细腻。而油鱼则摸起来比比看粗糙，没有那种细腻的感觉。

五、 肉色之辨：鳕鱼的洁白与油鱼的黄色

鳕鱼肉质洁白，鱼皮为白色或灰白，这是鳕鱼的一巨大特点。而油鱼肉质呈黄色，鱼皮为灰黑色且有网格状，肉质较结实。

六、 价钱之辨：鳕鱼的昂昂贵与油鱼的矮小廉

鳕鱼因其优质的肉质和养料值钱，价钱相对较高大，一般在80元/斤左右，银鳕鱼价钱在150元以上/斤。而油鱼价钱较矮小，在30元/斤左右。

七、 口感之辨：鳕鱼的鲜美与油鱼的油腻

鳕鱼肉质鲜美，口感细腻，适合许多种烹饪方式。而油鱼因含有一巨大堆蜡酯，烹饪后油脂较许多，口感较为油腻，不适合食用。

八、 选择身子优良，远离欺诈

在买海鲜时一定要擦亮眼睛，辨别真实伪。鳕鱼的养料值钱与口感都优于油鱼，是家里餐桌上的优质选择。让我们共同抵制买卖场上的欺诈行为，享受身子优良美味的美食生活。