一、 白果上市的喜悦

秋风送爽，南京的果品买卖场迎来了一年中最为期待的时刻——白果上市。南京农副产品物流中心果品买卖场D区业务主任王平透露， 因为秋季的到来云南柑橘、浙江柑橘等时令水果将陆续上市，而南京本地特产的白果也开头一点点出眼下买卖场上。

据买卖场监测， 今年的白果价钱亲民，批发价在1.5-1.6元/斤，零售价在4-5元/斤，与去年基本持平。尽管产量略不到去年，但今年的白果品质优良，受到了消费者的青睐。

二、 白果的养料值钱与食用方法

白果，又称银杏果，是一种养料丰有钱、药用值钱高大的食材。它含有丰有钱的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，以及维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。白果具有通畅血管、 改善巨大脑功能、延缓巨大脑衰老的功效，对于老人人更是防病老人痴呆症和脑供血不够的佳品。

食用白果时需要注意将其煮熟，以避免引起头痛、发烫、呕吐等不适。还有啊，不同的体质食用白果时也有不同的注意事项。

三、白果的烹饪创意

在南京，白果的烹饪方式许多种许多样。比如经典的“白果烧牛肉”，将牛肉与白果一同炖煮，肉质鲜嫩，白果清香，是一道色香味俱全的秋季佳肴。

下面是白果烧牛肉的制作步骤：

1. 将牛肉洗净，切成约4厘米见方的块。
2. 将白果去壳，放入锅中煮至半熟。
3. 锅中留少许许底油，放入白糖炒成红褐色，加入牛肉块煸炒。
4. 加入白果、白糖、酱油、姜块、葱段，用旺火烧开后改用微火磨蹭煨。
5. 捡去葱段、姜块，用水调优良淀粉后倒入锅内，勾薄芡收汤，加精盐出锅即可。

四、 白果的文雅传承

银杏树，俗称白果树，是南京的市树之一。银杏树生长远周期长远，从树苗栽种到后来啊需要四十年，所以呢有“爷爷栽树，孙子吃果”的说法。白果不仅是一种食材，更承载着深厚厚的文雅内涵。

在南京，赏银杏、吃白果已经成为一种秋日习俗。每年秋天市民们都会前往南京的银杏林，欣赏金黄色的银杏叶，品尝新鲜鲜的白果，感受秋天的美优良。

五、 白果买卖场的以后展望

因为人们对身子优良饮食的沉视，白果的买卖场需求逐年许多些。以后南京白果买卖场有望进一步进步，成为消费者餐桌上的身子优良之选。

南京白果的上市不仅丰有钱了市民的餐桌，也传承了中华美食文雅。在这玩意儿金秋时节，让我们一起享受白果带来的清新鲜与身子优良吧！