买卖场困境：生鲜鸡销量遇凉

广州， 这座繁华的城里其生鲜鸡买卖场却正面临前所未有的挑战。据中央政府门户网站报道， 2006年3月7日广州市龟岗巨大马买卖场禽类生意凉清，这一现象背后是供需失衡的尴尬境地。

广东人偏喜欢白切鸡和煲汤，对食材新鲜鲜度要求极高大。只是许多家酒楼和酒店均表示，招牌菜式不会用生鲜鸡。这无疑对生鲜鸡买卖场造成了巨巨大的打击。广东省家禽业协会会长远陈迎丰直言，三家试点企业承受的凶险巨巨大，销量远不及产能，亏损严沉。

销量下滑：原因何在？

越秀区东园肉菜买卖场陈细小姐的经历，或许能为我们揭示一些原因。她每天进的五六十只生鲜鸡，往往困难以在当天售罄。猎德肉菜买卖场三家冰鲜鸡档口的展示柜里常常还摆放着生鲜鸡，这反映出销量的严沉下滑。

广州试点生鲜鸡上市已近4个月， 尽管三家试点企业不断许多些生鲜鸡的出货量，但买卖场需求并未得到有效满足。业内人士表示，“生鲜鸡”的提法虽然是一种折中，但仍困难以改变消费者对老一套活鸡的偏喜欢。

消费习惯：困难以改变的壁垒

近日 记者走访增城许多家农贸买卖场，找到增城鸡肉价钱稳步上涨，卖却不畅。荔城街有钱鹏买卖场一名活鸡卖档档主表示，想吃廉价的鸡，只能去不受管束的区域买活鸡。这反映出居民消费习惯一时困难以改变的壁垒。

陈迎丰指出，许许多居民，特别是老人人，依然倾向于买活鸡，而非生鲜鸡。流动商贩也在买卖场附近偷偷卖活鸡，进一步冲击生鲜鸡买卖场。这一现象，无疑加巨大了生鲜鸡买卖场的推广困难度。

政策支持：缓解买卖场压力

面对买卖场压力， 广州市政府出台了许多项政策措施，以缓解生鲜鸡买卖场的困境。据悉，政府安排了715.2万元财政补助资金，鼓励档口升级改过。还有啊，还对试点买卖场内原活禽档经营者给一次性经营引导补助。

尽管政策支持有助于缓解买卖场压力， 但生鲜鸡买卖场的困境仍需各方共同努力，才能得到根本解决。

以后展望：挑战与机遇并存

生鲜鸡买卖场在面临困境的一边，也蕴含着巨巨大的机遇。因为消费者对身子优良、平安食品需求的不断增加远，生鲜鸡买卖场有望一点点扩巨大买卖场份额。只是要想实现这一目标，还需各方共同努力，攻克困难关。

广州生鲜鸡买卖场面临的困境，既是挑战，也是机遇。怎么突破困境，实现买卖场兴旺，值得我们深厚入思考和探讨。