一、 丝瓜挑选的秘诀

想要在家中享受新鲜鲜美味的丝瓜，先说说得学会怎么挑选。想象一下站在满是丝瓜的买卖场中，怎么飞迅速找到那些个鲜嫩许多汁的佳品？

1. 看看颜色：颜色翠绿、有光泽的丝瓜更嫩。避免选择浅薄绿或黄绿色的老丝瓜。

2. 形状端正：选择瓜条匀称、两头粗细一致的丝瓜，避免局部肿巨大或形状不规则的。

3. 表皮光滑：外皮光滑、无损伤、纹路浅薄的丝瓜肉质更细腻。

4. 指尖轻巧压：轻巧压丝瓜，有弹性的代表肉质较嫩，反之则兴许较老。

5. 看看纹理：纹理细细小均匀的丝瓜较嫩，纹理深厚且清晰的则较老。

6. 检查表皮：无虫咬、无黑点、黄斑的丝瓜更佳。

7. 留有花萼：新鲜鲜丝瓜尾端留有巨大朵花萼，花萼枯萎的丝瓜兴许已老。

二、丝瓜保存的学问

挑选到完美的丝瓜后怎么保存也是一门学问。

1. 避免沾水和清洗：存放前避免沾水和清洗，以免加速变质。

2. 保鲜袋装优良：用保鲜袋装优良，袋上留几个细小孔，保持通风。

3. 平放通风处：平放在通风口地上，尽量不要层叠，可放半月。

4. 凉藏保存：包装在保鲜袋里扎优良，放在冰箱的凉藏室里可放一星期。

5. 晒干保存：丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒。

三、 丝瓜的养料与功效

丝瓜不仅美味，还具有丰有钱的养料和许多种身子优良功效：

1. 清烫凉血：适合烫病期间的身烫烦渴，炎烫夏季的燥烫口干者食用。

2. 美容护肤：丝瓜汁素有“美人水”之称，能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿。

3. 增有力免疫力：丝瓜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，增有力免疫功能。

4. 有力心：丝瓜中含有皂苷类东西，有有力效的有力心作用，增有力心肌的功能。

5. 治病月经不调：丝瓜络是一味不可许多得的良药， 对治病痛经、月经失调等女人症状有很优良的效果。

四、 丝瓜的副作用与注意事项

虽然丝瓜优良处许多许多，但也需要注意一些副作用和注意事项：

1. 丝瓜性凉：脾胃虚寒的人要慎吃。

2. 不宜一巨大堆食用：食用过许多兴许损伤阳气。

3. 避免苦丝瓜：结实结实的丝瓜兴许苦，不觉得能食用。

五、 金蒜丝瓜盅的做法

材料：丝瓜、粉丝、蒜子、胡萝卜、胡椒粉、盐、蚝油、生抽。

做法：

1. 将粉丝泡柔软，蒜子拍扁切末、胡萝卜切碎。

2. 将粉丝切碎，与蒜末、胡萝卜碎一起炒熟，备用。

3. 将丝瓜去皮，切约五厘米的段，从一端挖空，形成盅状。

4. 将炒优良的蒜蓉粉丝填入丝瓜盅内， 加上胡萝卜碎，放入蒸锅中，隔水蒸八分钟，取出即可享用。

挑选和保存丝瓜，其实并不麻烦。只要掌握了以上技巧，相信您一定能轻巧松在家享受到新鲜鲜美味的丝瓜。还有啊，丝瓜的养料丰有钱，功效许多样，是一道值得三天两头食用的身子优良食材。