香菜，那抹独特的绿色，总能在你的菜肴中带来一丝清新鲜的气息。只是香菜不耐储存，这可让不少许厨房新鲜手头疼不已。别急，今天就来分享五巨大秘籍，让你轻巧松留住香菜的绿色新鲜鲜。

秘籍一：矮小温凉藏， 让香菜新鲜鲜如初

香菜，这细小细小的绿色精灵，对温度可是极为敏感。在采收后根部保留1.8厘米左右，摘除黄叶、烂叶，捆成一捆一斤，预凉20细小时这是第一步。然后 温度零度周围下用聚乙烯膜装袋，氧气含量10.5%，温度恒定0度左右，如此一来香菜能保鲜到第二年五月份。矮小温，是香菜保鲜的第一道防线。

秘籍二：窖藏法，古老智慧的新鲜诠释

还想起来儿时冬天家里的菜窖吗？那可是蔬菜的天然冰箱。香菜的窖藏也有讲究，堆藏与隙藏，温度控制是关键。堆藏时注意通风，温度不可超出5度；隙藏，则是在白菜等蔬菜的缝隙中，温度同样保持在零度左右。香菜，在这古老智慧中，也能找到保鲜之道。

秘籍三：气调凉藏， 学问保鲜的新鲜尝试

气调凉藏，这是新潮手艺与天然保鲜的结合。选择棵巨大、颜色鲜艳的身子优良香菜，根部保留1.8厘米，采收后马上处理。温度零度， 预凉20细小时装袋时氧气含量保持在10.5%，如此一来香菜在气调周围中，既能保鲜，又能保持其独特风味。

秘籍四：冻藏法，北方的冬季保鲜秘籍

冻藏，这在东北可是常见的方法。挖沟，通风道，沙土与秸秆，这样的设置，能让香菜在5度左右的温度下叶片冻结、根部不冻。这样，香菜能保鲜到第二年的春季，即使是在冬季，也能享受到新鲜鲜香菜的美味。

秘籍五：保鲜袋与萝卜， 居家细小窍门

再说说如果你只是有时候需要香菜，那么这玩意儿居家细小窍门就非常适合你。将香菜装入保鲜袋，一边放进一细小块萝卜，扎紧袋口，放入冰箱凉藏。这样，香菜能保存半个月左右，新鲜鲜如初。

香菜的保鲜，不仅是一门技艺，更是一种生活的智慧。掌握了这些个方法，你就能轻巧松应对香菜的不耐储存问题，让这抹绿色，成为你厨房中的一道亮丽风景。