河北小麦价格上涨，面粉成本增加
国家粮食局最新数据显示，截至9月20日，河南、山东等11个小麦主产区各类粮食企业累计收购新产小麦7187万吨，较上年同期增加846万吨。专业人士分析认为，今年粮食收购进度加快，主要得益于当前小麦价格处于历史高位水平，农民卖粮意愿增强。
新季小麦开收以来，价格高开高走，从最初的1.45元左右迅速上涨，最高峰时六大主产区的小麦均价高达1.55-1.6元，远高于往年同期水平。部分种粮大户表示，今年种小麦是种地以来最好的年份。
| 年份 | 收购量 | 同比增长 |
|---|---|---|
| 2019年 | 6341万吨 | 5.2% |
| 2020年 | 7187万吨 | 8.6% |
汇总数据显示，截至9月27日，2014年产政策性小麦拍卖累计成交746万吨。其中，江苏省累计成交437.36万吨，安徽省累计成交154.47万吨，湖北省累计成交36.85万吨，河南省累计成交117.32万吨，山东省全部流拍。
面粉价格上涨的原因主要有以下几点：
小麦供应紧张：由于小麦上市延迟，面粉加工企业开工率低，面粉因此价格上涨，提高了粮农的种植利润。
面粉需求增加：面粉是我国重要的粮食来源，市场需求非常高，餐饮行业需要用到面粉，加工面条和面食，市场利润非常高，所以面粉价格上涨。
小麦种植面积降低：近年来，我国小麦种植面积有所降低，导致小麦产量减少，进而推高面粉价格。
河北地区作为我国面粉主产省份之一，面粉外调受阻，物流成本增加，进一步推高了面粉价格。同时，春节将至，终端抢购面粉，囤货需求旺盛，面粉订单量增加，使得面粉价格上涨。
分析师刘栋认为，目前下游面粉企业的原粮成本比较高，利润空间不断缩减。同时面粉的市场价格又很难提升，厂家运营压力不断增加。因此，短期来看小麦市场价格继续上涨空间不大。
周末至今，小麦市场价格快速上涨，部分地区三天时间上涨幅度为1.6%。快速上涨的小麦给面粉厂家带来最为明显的影响，就是原粮成本的增加。尽管进入8月中旬以来，面粉市场迎来上涨大趋势，但面粉涨速依然不及小麦快。加上副产品价格不断下滑，因此面粉厂家的整体运营情况反而不如之前。
尽管面粉市场价格短期内相对平稳，但后期由于小麦价格将会持续上涨，而麸皮价格将跟随玉米价格呈现下跌趋势，预计面粉价格将会上涨。
| 地区 | 小麦收购价格 |
|---|---|
| 山东地区 | 1.28—1.335元 |
| 河北地区 | 1.29—1.32元 |
| 河南地区 | 1.28—1.31元 |
面粉的市场供应是比较紧张的，而且面粉分为了不同级别，级别越高的面粉价格也越贵。现在面粉交易速度快，价格上涨比较快，现在全国范围内面粉价格...
山东济宁市鱼台县黑小麦面粉4元/斤；河北石家庄市平山县大宗产地批发报价，仅供参考。
许多消费者表示，现在市场上的面粉和小麦的上市有着直接关系，小麦上市延迟，面粉加工企业开工率低，面粉因此价格上涨，提高了粮农的种植利润。
新麦托市收购接近尾声，陈麦成交市场表现冷清。9月27日，国家临储小麦拍卖投放250.29万吨，成交328吨，均价2460元/吨，成交率0.01%；其中成交全部集中在安徽省，其他省份全部流拍。本期成交量依旧处于较低水平，当前拍卖价相对于新麦价格仍处于较高水平，但因为新麦价格上涨，成交率将会逐渐提升。
相比小麦偏强走势而言，玉米则跌势不止。近期，临近新玉米上市，玉米价格整体下跌，而小麦价格持续上涨，各地玉米小麦比价继续下降，小麦价格较高的河北、山东等省份跌幅更加明显。
次粉出厂价0.96元/斤，麸皮出厂价0.66元/斤。山东东营广饶地区某面粉加工企业前路粉出厂价82元/50斤，通粉出厂价79元/50斤，标粉出厂价1.23元/斤,麸皮出厂价0.68元/斤。
河北小麦价格上涨，面粉成本增加，后期面粉价格看涨。为我们提供了一个初步框架，而面粉成本攀升，餐饮业需提前备货应对。则将帮助我们深入挖掘细节与内涵。
面粉价格上涨的另一个原因是面粉需求的增加。作为我国重要的粮食来源，面粉市场需求旺盛，餐饮行业对面粉的需求量巨大，市场利润丰厚，因此面粉价格上涨。同时，小麦种植面积的降低也是面粉价格上涨的一个重要因素。
从各地的面粉市场价格来看，山东地区参考1.28—1.335元/斤，河北地区1.29—1.32元/斤，河南地区1.28—1.31元/斤。这些数据显示，面粉市场价格波动较大，但整体呈现上涨趋势。
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