年份	产量下降百分比	价格上升百分比
2016	10%-15%	30%-40%
2020	不详	三到五成

秋风送爽，正是大闸蟹肥美上市的好时节。只是，今年的上海大闸蟹却让许多消费者感叹不已，价格节节攀升，仿佛成了秋日里的一道独特风景。

据上海海洋大学第9届蟹文化节暨“王宝和杯”全国河蟹大赛组委会透露，今年受到洪水、气候以及养殖户心态转变的影响，全国河蟹主产区的产量下降了10%-15%，特别是个头大的大闸蟹较为稀缺，价格也随之上浮30%-40%。

在虹口区大连西路的一家菜场，记者看到，大闸蟹的价格已经从上周的100元一斤涨到了120元一斤。正在购买大闸蟹的市民张阿姨对记者说：“家里有客人来，所以特地来买螃蟹，没想到价格涨了不少。”

据《劳动报》报道，近期大闸蟹价格悄然上涨，尤其是大规格的螃蟹，涨幅还不小。上海东方国际水产中心总经理助理王德才对记者说，3.6两以上的公蟹每500克98元，2.8两以上的母蟹每500克135元。

业内人士表示，因为天气转冷，大闸蟹上市高峰期已过，市场供应量下降明显，由此导致了价格的上涨，属于正常现象。

不过，在另一家水产摊位，规格小的螃蟹的价格变化不大，2两以下的大闸蟹每只卖8元。摊主说，近期一直是这个价格。

铜川水产市场信息主管倪志军介绍说，该市场目前大闸蟹每天的交易量平均在5-6吨，而在上市高峰期，每天的交易量可以达到十几吨，市场的供应量下降了一多半。

他表示，今年大闸蟹销售有一个新的特点，往年大闸蟹销售可以持续到明年1月底，但今年有可能提前结束，因为今年是小年，大闸蟹产量少。

昨日记者了解到，因为产量减少，近期大闸蟹价格开始节节攀升，与10月中旬价格最低时相比已经翻番。

总的从现在到春节，大规格螃蟹价格处于一个上升通道中。

虽然价格上涨，但消费者对大闸蟹的热情并未减少。在浦东秀沿路一家大型菜市场，多个水产摊位都有大闸蟹出售。据中国经济周刊报道，现在市面上的螃蟹，无论是规格、肉质、口感都达到了上乘，而且价格也有所下降。

今年，大闸蟹养殖损耗加大、养殖成本增加，大规格蟹价格可能会比有所上涨。9月3日上午，记者在位于小昆山的上海鱼跃水产专业合作社看到，摆放在...

来源：央视网2020年11月27日 17:01 努力加载中，请稍后... 努力加载中，请稍后... 分享到： 手机观看 安装央视影音客户端，随时随地给你精彩！ 视频简介 栏目介绍 来源：央视网 更新时间：2020年11月27日 17:01 视频简介：大闸蟹市场调查·上海：大闸蟹价格较上月上涨，消费者吃蟹热情仍高。

视频简介:大闸蟹市场调查·上海:大闸蟹价格较上月上涨,消费者吃蟹热情仍高。.大闸蟹市场调查·上海:大闸蟹价格较上月上涨,消费者吃蟹热情仍高。 登录下次自动登录 立即注册使用合作网站账号登录注册大闸蟹市场调查 上海:大闸蟹价格较上月上涨 消费者吃蟹热情仍高 来源:央视网2020年11月27日 17:01 往期片段努力加载中,请稍后... 努力加载中,请稍后...

由于价格实惠，大闸蟹的销量相比上个月有了大幅上升。在...

一方面，由于连续的洪水和气候异常，大闸蟹的产量有所下降。另一方面，因为人们生活水平的提高，对大闸蟹的品质要求也越来越高，这进一步推高了价格。尽管如此，消费者对大闸蟹的热情依然不减，尤其是在亲友聚会、婚宴、商务宴请等场合，大闸蟹依然是不可或缺的佳肴。

市民张阿姨的购物体验：价格变动下的消费选择

不过，张阿姨也提到，由于价格上涨，她可能会减少购买大闸蟹的规格，选择性价比更高的产品。这种消费选择的变化，无疑对大闸蟹市场产生了影响，促使商家在保证品质的同时，更加注重产品的性价比。

尽管价格上涨，但消费者对大规格螃蟹的需求依然旺盛。业内人士分析，这主要是因为大规格螃蟹的口感和品质更胜一筹，成为了高端消费市场的宠儿。

市场供应量下降，大闸蟹销售提前结束 未来展望：大闸蟹市场如何应对挑战

面对大闸蟹市场的供需变化和价格波动，业内人士普遍认为，未来大闸蟹市场需要从以下几个方面进行应对：

加强养殖技术的研究和推广，提高大闸蟹的产量和品质。

拓展销售渠道，增加大闸蟹的市场覆盖面。

注重产品创新，满足消费者多样化的需求。

加强品牌建设，提升大闸蟹的市场竞争力。

大闸蟹市场在面临挑战的同时，也蕴藏着巨大的发展机遇。只有不断创新和调整，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。