瓜子市场因消费者口味转变和健康意识提升而陷入困境
西部证券研究指出，洽洽瓜子在部分一二线成熟市场中渗透率高达70%，已经建立起相对完善的销售渠道和品牌认可度，受到大部分消费者的喜爱。只是，因为时代的变迁，瓜子市场正面临着前所未有的困境。
从嗑瓜子到嗑坚果，洽洽食品如何抓住Z时代？作为休闲零食行业的龙头，洽洽食品一直是市场公认的“优等生”。财报显示，2018年到2020年，洽洽食品营收从41.97亿元增长至52.89亿元，年复合增长率达到12.3%；归母净利润从4.33亿元增长至8.05亿元，年复合增长率达到36.35%；
据DoNews消息，三十岁的瓜子大王洽洽，发展正在失速。虽说洽洽产品线包括瓜子、坚果等，但洽洽中报显示，瓜子类产品一直是公司核心收入大头，占比接近69%，也是洽洽半年报中唯一收入下滑的产品。
来源：澎湃新闻·澎湃号·澎湃客 文：Monica Dai 来源：Foodaily每日食品 因为生活水平的提升及健康意识的觉醒，坚果逐渐打开市场格局，呈现飞速增长趋势。《2021天猫坚果消费报告》指出，2021年坚果炒货市场规模仅次于糕点点心，在零食消费中又颇有质感；以在每包洽洽瓜子中放置文化卡片创新玩法，与消费者产生互动，“有卡片的瓜子”形象深入人心。随后洽洽更是乘胜追击，推出焦糖、藤椒、...
张天蔚：我们来关注一个小东西，刚才在新闻里我们听到中国目前炒货市场上的瓜子60%是中国农民种的美国品种，而且我们从新闻里了解到，所谓美葵就是美国品种的瓜子它们的卖相好，产量高，种植成本低，中国的葵农几乎没有拒绝它理由。我想大家听了这个故事，感觉上就是美国的大豆种子占领中国市场的翻版，接下去故事的走向很可能中国原产品种的萎缩甚至消失，生活多样性受到破坏，而且中国中资企业可能就彻底失去了和外国企业竞争的能力。
瓜子选洽洽，辣条买卫龙，每日坚果当属沃隆，干果礼盒还得是三只松鼠……消费者对休闲食品的品牌认知已经形成了比较牢固的雏形，行业发展也朝网红化、高端化方向演进。榜单中的旺旺、洽洽、卫龙等经典国民品牌，市场认可度较高，此外还有一些新锐的网红品牌也凭借差异化产品成功突围。
生活水平提高，各种替代品层出不穷，所面对的客群消费意识必然要发生改变，品牌本身将面临着“老化”和“被自然淘汰”的可能。这对卖了20多年瓜子的洽洽食品同样是无法逃离的“宿命”，尤其洽洽瓜子仿佛真的就是爷爷奶奶辈的东西了，太生分，也太老土了。
同时这也让消费者对瓜子的口味、产品质量和品牌不断更加重视，企业也会因此开掘新的细分市场，瓜子的种类也由此增加。如洽洽现在在葵花子上共有高达16种口味的产品，几乎每一年都会推出新的产品口味来满足消费者，来为企业扩大销售量增加市场份额。
美国瓜子已经占到我国食用瓜子种植面积的50%，今年更是达到60%。这是继大豆、玉米后，我国又一个生存空间被洋品种严重挤占的农产品。对此，中国之声特约观察员张天蔚作如下点评：
深入剖析糙米味瓜子店行业的发展现状，精准预测未来趋势，并制定切实可行的发展战略，对行业内企业把握机遇、应对挑战，实现可持续发展具有重要意义。
行业及其主要子行业成熟度分析 第四节 2024-2025年中国糙米味瓜子店行业存在的问题与风险 一、糙米味瓜子店行业发展面临的困境 二、糙米味瓜子店行业发展面临的制约 三、糙米味瓜子店行业发展存在的问题 四、糙米味瓜子店行业的发展趋势 五、糙米味瓜子店行业的发展机遇 六、糙米味瓜子店行业的发展建议
13183.7吨)，较2016年相比也仅增长3.02%。有数据佐证，消费者在对休闲食品新产品以及新品牌的消费意愿度上，比较意愿占据53%。当然，解决方法也...
洽洽食品去年刚过了20周年生日。4月11日晚间，洽洽食品发布了最新年报。2021年洽洽食品实现营收59.85亿元，同比增加13.15%；实现归母净利润9.29亿元，同比增加15.35%，在整体经济环境不利的情况下，洽洽食品仍然保持了稳定的增速。可以说，洽洽食品2021年以优异的成绩给这二十年画了一个圆满的圈。
总的瓜子行业需要不断创新和突破，以适应市场的变化和消费者的需求。消费者对于产品的品质和口感有着越来越高的要求，因此包装瓜子企业需...
但是我觉得我们把这样一个很充满了悬念的故事讲出来之后，我们所要强调的不是说我们要刻意强调美葵所谓的外国身份。好像把它变成两个国家甚至两个民族之间的这样一种对立，其实这种划分是没有任何意义的。因为如果美国大豆的品种占领中国市场我们还可以说是所谓美国的转基因的一个，我们把它形容成带有阴谋性的东西，来作为抵御所谓外敌的借口的话。那么从我们关于美国瓜子的故事里面听到，美葵在中国的流行其实是两个完全不同的经营主体之间的竞争。只不过一家是美国公司，另外一家是中国公司而已，而在这个竞争中中国公司失败了，也就是说我们在经营策略，经营方向上我们中国的公司失败了。
所以我觉得，大家听到这个故事的时候，与其所谓同仇敌忾，与其这样不如加强中国公司的经营实力。如果中国公司真的希望带未来的其他产品上能够守住市场阵地，与其现在愤怒的指责美国公司，不如扎扎实实的提高自己的经营能力，加强经营实力，否则的话昨天是大豆，今天是瓜子明天还可能是其他更多的农业品种。如果真的是到这一步的话，可能中国的农业产业真的就完全，至少在种子这个环节处在一种失败的境地了。
探讨完瓜子市场因消费者口味转变和健康意识提升而陷入困境。的核心问题，接下来关注瓜子市场：健康转型，创新求生。
因为生活水平的提升，消费者对休闲食品的健康要求日益提高，口感和品质成为关注焦点。为迎合市场需求，洽洽食品推出多种口味，满足不同消费群体。同时，为提升产品差异化，洽洽还推出了“有卡片的瓜子”，创新营销玩法，深受消费者喜爱。
三、行业困境：本土品种被洋品种挤压 四、行业趋势：休闲食品朝网红化、高端化方向演进 五、案例分享：糙米味瓜子店的发展策略糙米味瓜子店行业面临诸多挑战，如本土品种被洋品种挤压、消费者需求变化等。针对这些困境，糙米味瓜子店可从以下方面入手：加强产品创新，提升品质；拓展线上线下销售渠道；注重品牌建设，提高市场竞争力。
六、：创新求生存，洽洽食品引领休闲零食行业新潮流面对激烈的市场竞争，洽洽食品积极创新，从瓜子转型至坚果，寻求可持续发展。通过提升产品质量、拓展产品线、加强品牌建设等方式，洽洽食品在休闲零食行业树立了创新求生存的典范。未来，因为消费升级和行业发展趋势，洽洽食品有望引领休闲零食行业新潮流。
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