白果，又被称为银杏果，是银杏树上的珍贵果实。它不仅营养价值丰富，而且食用方法多样，深受人们喜爱。

白果的营养价值

白果中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

这些营养成分赋予了白果以下健康益处：

益肺气、治咳喘

止带虫、缩小便

平皴皱、护血管

增加血流量

改善大脑功能、增强记忆能力

延缓老年人大脑衰老

保护肝脏、减少心律不齐

防止过敏反应中致命性的支气管收缩

应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析

白果的食用方法多种多样，

食用方法	描述
白果粥	将白果与大米、豆腐皮同煮，用白糖调味食用，有养胃消痰、止咳定喘作用。
白果炒鸭	将白果与水盆鸭同煮，用猪油、胡椒粉、料酒、姜、葱、食盐、味精、花椒、清汤、淀粉等调料烹制。
白果面膜	白果自制祛斑美白排毒面膜，含有丰富的脂肪油、B族维生素、维生素E及果酸等美肤元素。
炒白果	将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉加热，待白果有爆裂声，即可食用。

需要注意的是，无论哪种食用方法，都要注意控制用量，特别是生食白果，一定要慎之又慎。

将脱皮处理过的白果装入麻袋，发汗7天后取出装入塑料袋内，袋口不封严，每袋不超过20千克，在低于50℃温度下可贮藏6个月。

白果作为营养丰富的高级滋补品，其独特的药用价值和食用方法，使得它在人们的生活中占据了一席之地。让我们一起探索白果的更多可能性，享受健康美味的生活。

银杏果：传统美食的新篇章

在我国的传统美食中，银杏果，又称白果，一直以其独特的风味和丰富的营养价值受到人们的喜爱。因为人们对健康饮食的追求，银杏果逐渐成为养生新宠，引领着食尚潮流。

白果炖鸡将银杏果与鸡肉一同炖煮，肉质鲜嫩，营养丰富。

白果炒肉将银杏果与猪肉炒制，口感鲜美，适合下饭。

白果粥将银杏果与大米同煮，加入适量的白糖，具有养胃消痰、止咳定喘的作用。

案例分析：白果全鸭，滋补佳品

在某知名餐厅，一道名为“白果全鸭”的菜品深受顾客喜爱。这道菜以白果和鸭肉为主料，配以姜、葱、花椒等调料，经过精心烹制，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有很高的滋补价值。

近年来，因为人们对健康养生意识的提高，银杏果的市场需求不断增长。各大电商平台、超市纷纷推出银杏果相关产品，如银杏果干、银杏果仁等，满足消费者多样化的需求。