在中医理论中，猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。适用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症状。现代研究也表明，猪腰子中的高质量蛋白质和微量元素，对于增强体质、提高免疫力具有积极作用。

挑选猪腰子时，有几个小技巧可以帮助您辨别其新鲜程度和品质。

观察猪腰子的颜色。新鲜猪腰子呈浅红色，有光泽和弹性；不新鲜的猪腰子颜色发青，质地松软，膨胀无弹性，并可能散发出异味。

检查猪腰子表面是否有血点。如果有，则可能是不正常的。

此外，挑选猪腰子时，还要注意其大小和厚度。如果猪腰子又厚又大，应仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。

1. 猪腰+枸杞子：适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软等症状。

2. 猪腰+黑木耳：有益气润肺、养血养容的作用，对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。

3. 猪腰+竹笋：具有滋补肾脏和利尿的功效，适合经常食用。

虽然猪腰子营养丰富，但食用时仍需注意以下几点：

2. 注意胆固醇摄入：每100g猪腰子中含有354mg胆固醇，过量食用可能引起高胆固醇及相关疾病。

3. 禁忌人群：患有高血脂、动脉粥状硬化等疾病的人群应避免食用猪腰子。