澳洲大龙虾，以其独特的鲜美口感和丰富的营养价值，在全球范围内备受喜爱。只是，其价格波动较大，究竟为何如此？本文将为您揭开澳洲大龙虾的神秘面纱。

澳洲大龙虾市场价格

1、澳洲大龙虾的价格不便宜，比一般的龙虾价格都要高很多。在墨尔本，大约45-60美元，折合人民币300多元一斤。我国市场批发价在200～400元之间，酒店销售价在600-1000元之间，但也有销售超过这个价格的。

2、新鲜活泼的澳洲大龙虾，按住虾头进行放尿，此步骤非常重要，否则龙虾吃起来会有点骚味。

1、澳洲大龙虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

大洋洲地区每年5—11月之间的水温高于18℃的时间为6个半月。水温达到16℃以上时即能开始正常生长。为充分利用本地热能资源，在大洋洲地区澳洲龙虾的放苗时间宜安排在5月初，起捕时间为11月下旬。

2、剥开虾身的壳，取出背部和腹部的肠线，然后取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直，在背部和腹部的边缘将剪刀向里斜向插入，从虾肚子的两边剪开，用小刀拨出虾肉放入冰水中。

1、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；过敏体质的人应慎食海鲜。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。虾为发物，患有皮肤疥癣者忌食。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。哮喘患者不宜吃龙虾，否则容易刺激喉及气管痉挛。

营养成分	含量
蛋白质	18.9%
维生素A	丰富
维生素C	丰富
维生素D	丰富
钙	丰富
钠	丰富
钾	丰富
镁	丰富
磷	丰富
铁	丰富
硫	丰富
铜	丰富

澳洲大龙虾不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，是众多美食爱好者的首选。了解澳洲大龙虾的市场价格、营养价值及食用方法，让您在品尝美食的同时，也能享受到健康。

处理澳洲大龙虾， 要进行“放尿”步骤。用筷子从尾部插入至头部，捅开尿道放尿，以去除骚味。接下来，剥开虾身，取出肠线，再将虾肉放入冰水中。这一系列步骤，不仅保证了龙虾的口感，也体现了对食材的尊重。

因为人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，澳洲大龙虾的市场需求将持续增长。未来，澳洲大龙虾有望成为更多家庭餐桌上的常客，其市场潜力巨大。

清洗澳洲大龙虾时，需注意以下几点：用剪刀剪开虾头和虾身的连接处；用刀背轻轻敲击虾头，使其放松；最后，用流动的水冲洗虾身，去除杂质。掌握这些清洗技巧，才能保证澳洲大龙虾的口感和品质。

烹饪澳洲大龙虾时，可根据个人口味选择不同的烹饪方法，如清蒸、红烧、水煮等。建议使用新鲜食材，搭配适当的调料，以充分发挥澳洲大龙虾的鲜美口感。