地产菜上市量恢复，鳜鱼价格持续上扬
预计，近期鳜鱼价格还将持续高位，待9月中旬左右，我省养殖塘内的鳜鱼陆续出塘后，市场鳜鱼供应缓和，价格才会有所回落。
水产品产量持续增长，价格呈温和上涨态势。水产品是人们摄入高品质蛋白的重要来源。从全球区域分布来看，中国是水产品的主要生产国。据数据显示，2016年全年水产品产量6900万吨，比上年增长3.0%，其中，养殖水产品产量5156万吨，增长4.4%。
这周鳜鱼价格上涨10.92%，水产批发商说，本地鳜鱼进入投苗生产期，市场供应主要靠广东供给，外调加大了产品成本，这种现象将持续到八九月份。但莲...
长江日报大武汉客户端5月19日讯近期，有市民反映一年四季都能吃到的鳜鱼价格飙升至55元每斤，并且还不容易在菜市场买到。记者在公...
湖北日报讯 气温上升，蔬菜生长加速，本地菜大量上市，蔬菜价格走低，但猪肉价格仍在继续上涨。连日来，记者走访多家集贸市场了解到，5月中旬以来，菜价跌声一片，白沙洲大市场上周监测的20个蔬菜品种均价为每公斤3.16元，比上周均价下降3.36%。6月3日，记者在武昌小东门集贸市
立秋以后，因为天气逐步转凉，加上近期雨水充足，当前我市地产蔬菜种植生产全面复舒，本周凌家塘市场地产菜上市量较上周环比增长30%以上，地产菜价格也开始有所松动；其中上市量增长最为明显的是韭菜，近期地产韭菜日上市量持续保持在20吨以上，环比接近翻番，前期依赖远途客供的局面得到改善，今日批发平均价3元每公斤，环比下跌33.3%，但较去年同期的1.6元每公斤，同比上涨87.5%；除此以外，地产菜中的生菜3元每公斤、油麦菜1.5元每公斤，价格环比也均有25%以上的跌幅。
本周市场客菜上市量依然是货丰量足，每日交易量继续保持在6500吨以上，整体价格是稳中稍跌；像黄瓜2元每公斤、长豇豆3.6元每公斤，价格环比有了10%左右的下降，但同比涨幅仍在25%以上。
近期市场水产区鳜鱼价格持续上扬，今日批发平均价108元每公斤，较上周环比上扬2.9%，较去年同期的88元每公斤，同比上涨22.8%；每年的七、八月份，都是本地鳜鱼的价格上升期，主要是江苏省内鳜鱼供应季节性明显，7、8月份处于供应空窗期，市场上的鳜鱼都要从广州等地远道而来，供应集中，上市量收紧，收购价上扬，运费等成本也相对较高，带动批发价格节节高升。
入伏今后，连续低温，给蔬菜的生产和市场供给都带来了必定的难题，南环桥市场加大货源的召集，以充足的到货量来稳固市场价格。8月1日蔬菜交易量依然保持2700吨，固然蔬菜量许多，但连续的低温气象不利于蔬菜运输…
一是蔬菜生长速度加快，进入产地季节性转换期，各产区地产蔬菜上市量逐步增加，供应充足；高考注册VIP邮箱免费下载网易官方手机...
蔬菜日上市量都在9000吨左右，整体呈量多价低状态，部分蔬菜价格较去年同期下降20%；前期一路上行不断刷新历史新高的猪肉价格，因为利好政策，尤...
关于近年来蔬菜价格上涨原因分析研究报告1，调查时间，2012年4月29日上午，调查地点，定淮门菜市场以及本校附近几大超市，调查内容，部分蔬菜的价格，调查对象，消费者以及售菜商，调查方式，询问，采集
高于去年同期水平。后期气温进一步回暖，各地地产蔬菜上市加快，供给整体宽松。预计随各地蔬菜生产陆续进入换茬期，春夏季茄果类、瓜类、豆类等蔬菜定植面积将进一步增加，如果不出现灾害性天气，蔬菜供应保持稳中有增。
持续两天多的强降雨让不少农田受淹，导致苏城地产菜上市量有所减少，价格也略微上扬。记者从苏州南环桥市场了解到，10月8日、9日蔬菜日交易量220...
| 蔬菜品种 | 本周均价 | 环比跌幅 | 同比涨幅 |
|---|---|---|---|
| 韭菜 | 3 | 33.3% | 87.5% |
| 生菜 | 3 | 25% | 25% |
| 油麦菜 | 1.5 | 25% | 25% |
我们不妨进一步延伸至鳜鱼涨价，餐饮业需调整策略，以获取更全面的认识。
因为夏末秋初的到来，鳜鱼这一时令美味的价格突然攀升，让不少餐饮业者感到措手不及。本案例将深入探讨这一现象背后的原因，并分析餐饮业如何调整策略以应对这一挑战。
鳜鱼价格上涨背后的原因通过以上案例，我们可以看到，面对原材料价格上涨的挑战，餐饮业需要灵活调整策略，既要考虑成本控制，也要注重顾客体验。通过多元化发展和创新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
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