小鹧鸪大市场：一个位于城乡结合部
鹧鸪，一种在山林间悠然飞翔的珍禽，近年来在城乡结合部悄然兴起，成为养殖市场的新宠。中央电视台多次报道、宣传，大力推广鹧鸪养殖。其最大特点就是：肉厚骨细、营养丰富，每只成年体重约1市斤，饲养成本仅3.5元/只，每只售价仅12-15元左右，谁都买得起，无论城市农村极为俏销，需求巨大。
在良好的饲养管理条件下，一个劳力可养50组，年出笼商品鸪约１万只，每只10-15元，年产值达10~15万元，利润可达6~11万元。由于鹧鸪抗病力强、养殖风险小，其效益是普通鸡、鸭、猪、兔等传统养殖业的5~10倍。
鹧鸪属杂食性鸟类，抗病力强，饲养简单。主食植物种子、花、草、菜、根等，规模养殖用普通饲料加青草、树叶饲养。城乡空房、仓库均是圈养鹧鸪的好场所，每平方米养10只，也可高密度多层笼养，一个50平方米的房间可养几千只。出壳80天可达0.8~1.0市斤即可上市，耗料约2公斤，成本3.5元。
经华西医科大学公共卫生学院测定，鹧鸪肉所含蛋白质为30.1%，比普通鸡肉高1倍，脂肪含量则低4.2%。自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效之神奇，是男女老少皆宜的滋补佳品。民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良，效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。
鹧鸪鲜美无比，价格又便宜，倍受国内外消费者的欢迎，还被作为人民大会堂招待外宾的美味佳肴。据国家有关部门调查表明，日本需求量极大，市场售价为6000日元／只。一些厂商已开始出口东南亚和日本，小小鹧鸪正进入国际市场。“一鸪顶十鸽，有鸪不吃鸽”的说法在香港很流行，每只鹧鸪50港币仍供不应求。预测今后香港每年从内地购入鹧鸪将达几亿只之巨。据有关资料显示，全国年需求量约2亿只，但目前全国产量只有5000万只，只有市场需求量的四分之一。
小鹧鸪，大产业：鹧鸪养殖的未来前景因为农村养殖经济的快速发展，特种养殖业逐渐兴旺起来。鹧鸪养殖以其独特的优势，成为了养殖市场的新宠。未来，因为人们对健康、营养食品需求的不断增长，鹧鸪养殖市场将迎来更大的发展空间。
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 养殖成本 | 每只鹧鸪饲养成本约3.5元 |
| 售价 | 每只鹧鸪售价约12-15元 |
| 年产值 | 年产值达10~15万元 |
| 利润 | 利润可达6~11万元 |
| 市场需求 | 全国年需求量约2亿只 |
小鹧鸪大市场：一个位于城乡结合部，以鹧鸪养殖和交易为主的市场。讲得差不多了，现在聊聊鹧鸪养殖交易新风向。
鹧鸪养殖：低成本、高收益的养殖新选择厦门市医保局的推动帮扶下，翔安区新圩镇后亭村以小鹧鸪撬动乡村振兴大产业。后亭村拥有厦门市唯一一个规模化鹧鸪养殖基地，目前已形成鹧鸪白条、鹧鸪蛋和卤味鹧鸪等系列产品，产品主要销往国内外市场。后亭村的鹧鸪养殖基地，不仅带动了当地农民增收，还推动了当地一二三产业全面振兴。
本农庄经过长期的摸索实践，饲养技术有重大突破，饲养180天可开产，每只鹧鸪年产蛋量120枚，受精率、孵化率、育雏率可达85~90%。这些技术的突破，使得鹧鸪养殖的效益得到了显著提升。
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