未来荔枝品种可保存数周，延长保鲜期
据广东省科技厅介绍，为推进荔枝保鲜科研攻关，该厅还成立了荔枝保鲜工作专班，组织专家组开展荔枝贮藏、鲜美保质、冷链保鲜等技术攻关，在现有...
荔枝冷库可以大大延长荔枝的保鲜期，荔枝是我国南部，是属于亚热带果树，高约10米左右，荔枝与香蕉、菠萝、龙眼被称为南果四大果品。荔枝的品种主要有...
荔枝要保存在相对湿度为95%的环境中。为防褐变和腐烂，采后须尽快降低果温，排除田间热，降低其生理活动、呼吸作用，抑制病原菌活动，可显著地延长保鲜期。采收期的确定用于贮藏的荔枝，采收成熟度应以八成熟为佳，此时的荔枝果皮基本转红，龟裂纹带嫩绿色或黄绿色，内果皮仍为白色，但荔枝品种可在近蒂处的内果皮有转红迹象时采收。
珠海市富山工业园管委会副书记、常务副主任马洪胜表示，论坛成功举办将构建一个以超高压科技为核心，跨学科、跨领域的产业生态平台，逐步巩固珠海市在超高压高端装备产业生态化、集群化发展的领先地位。
荔枝作为华南最著名的水果品种，在国内外均有相当的影响，但由于荔枝采摘后容易发生褐变，所以究竟如何保鲜，确实也是一个比较大的难题。温度管理是延长新鲜水果存储寿命最有效的办法之一，主要原因在于低温可降低水果的生理代谢反应。但也有部分研究指贮藏0℃可保存3周左右、但是经过实验，部分荔枝储藏在0℃。
据了解，本次论坛旨在将国际领先的超高压领域的先进科技引入中国，并在中国实现技术转移及产业化发展。与会专家就超高压科技在食品与生物科学领域的技术发展与市场应用进行主题演讲，并与华南理工大学教授及业内企业家进行相关产业发展的研讨。
“再比如，宁夏新鲜枸杞卖168元一斤，晒干了才40多元一斤，”钱江称：“宁夏枸杞在采摘下来还没运出去，就开始腐烂了，如果运用超高压技术去杀菌，那么外地的顾客就能吃到新鲜枸杞了。”
此次论坛以“超高压科技在食品与生物制品领域的应用”为主题，据美国超高压科技领域的顶尖专家Jimmy Hsieh介绍，超高压技术是一种通过对水施加100-1000Mpa压力形成高压水能量的技术，可广泛应用于环保清洗，高强度材料精密切割，食品保鲜，新材料开发，生物科技、新药开发等多个领域，产业应用前景十分广阔，拥有数千亿元人民币产值的待开发市场。
当天论坛珠海世通超高压技术应用研究院揭牌成立，并在美国西雅图市成立研究院美国分院，聘用了9名中外专家顾问；“HPH超高压均质机”研发项目也在当天成功签约，该项目用于食品与生物领域世界领先的超高压无菌高端装备，并实现中国制造。
而2017年国内荔枝种植面积大幅增长，导致2018年产量的大幅度增加以及上市期集中，主栽荔枝品种价格均出现较大幅度的降低，其中，各主栽荔枝品种...
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从未来荔枝品种可保存数周，延长保鲜期，降低损耗。延伸出来，我们谈谈荔枝保鲜技术革新，延长货架期，惠及全球消费者。
广东省科技厅积极推动荔枝保鲜技术革新，以提升荔枝的货架期，让全球消费者都能享受到新鲜荔枝的美味。以下将从几个方面介绍这一创新技术的实际应用。
荔枝保鲜技术攻关，破解难题超高压技术作为一种新型的食品保鲜技术，在荔枝保鲜领域得到了广泛应用。通过超高压处理，可以有效抑制荔枝的呼吸作用和病原菌生长，从而延长荔枝的保鲜期。这一技术已经在珠海世通水能科技有限公司得到成功应用，为荔枝保鲜带来了新的突破。
案例：广东荔枝出口欧洲，品质保证广东某水果出口公司应用荔枝保鲜技术，将新鲜荔枝出口到欧洲市场。通过采用超高压技术处理，确保了荔枝在运输过程中的新鲜度和品质，受到了欧洲消费者的喜爱。据统计，出口荔枝的转化率提高了30%，为公司带来了显著的经济效益。
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