苏州水果胡萝卜，10元1斤
秋意渐浓，苏州的农田里又迎来了一道亮丽的风景线——水果胡萝卜。这种个头小巧、口感脆嫩的新品种胡萝卜，以其10元一斤的亲民价格和丰富的营养价值，成为了市场上的新宠。
上午，记者来到位于相城区望亭镇新埂村的种植基地，一睹水果胡萝卜的芳容。工作人员用铲子挖开泥土，轻轻一拽，亮橙色的胡萝卜便呈现在眼前。与普通胡萝卜相比，水果胡萝卜的个头偏小，表皮光滑，长度多在10至15厘米之间，上下粗细一致，且几乎看不见一丝根须。
工作人员用清水将表面清洗后，告诉我们可以直接食用。细闻之下，少了胡萝卜惯有的怪味，更添一丝清甜。轻咬一口，脆嫩的声音响起，水分充足，甜味更浓。工作人员还做了个简单实验：将一根胡萝卜轻轻扔到地上，便断成了两截。
据苏州市农业科学院蔬菜研究室主任刘凤军介绍，水果胡萝卜不仅外表纤细、口感脆嫩、口味清甜，最大的特点还在于营养价值高。每百克水果胡萝卜含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克、钙30毫克、铁0.6毫克，以及丰富的维生素B1、维生素B2和维生素C，尤其是其胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅，易于被人体吸收。
水果胡萝卜的营养价值高于普通胡萝卜，其中的糖份和胡萝卜素成分更加丰富。橘红色的外观，让人一眼就能看出它的营养价值。除了生吃，水果胡萝卜还可以用来烧菜，提升菜肴的色泽和口感，同时补充身体所需的营养元素。
“水果胡萝卜”零售价为10元一斤，按亩产3000至4000斤计算，一亩“水果胡萝卜”销售额可达3万至4万元。目前，主要销售对象是酒店，一般将其作为水果或配菜使用。下一步，计划开发观光采摘、真空包装等，将“水果胡萝卜”推广为一种休闲食品。
水果胡萝卜的种植技术已基本成熟，肥料的应用和茬口的选择对这种胡萝卜品质的影响非常大。由于“水果胡萝卜”性喜冷凉气候，选择在9月底种植，12月中下旬采收，所用肥料均为有机肥。
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 碳水化合物 | 7.6克 |
| 蛋白质 | 0.6克 |
| 钙 | 30毫克 |
| 铁 | 0.6毫克 |
| 维生素B1 | 丰富 |
| 维生素B2 | 丰富 |
| 维生素C | 丰富 |
| 胡萝卜素 | 丰富 |
解释完苏州水果胡萝卜，10元1斤，新鲜上市，营养丰富。，现在来解读鲜甜胡萝卜，烹饪佳选，营养新宠。。
因为人们对健康饮食的日益关注，“水果胡萝卜”凭借其独特的口感、丰富的营养价值和良好的市场前景，有望成为烹饪佳选的营养新宠。未来，因为种植技术的不断优化和市场推广的深入，“水果胡萝卜”将在蔬菜市场上占据一席之地，为消费者带来更多健康的选择。
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