芝麻，养生佳品
储存有道，我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。
芝麻除了富含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有较多的钙、磷、铁等矿物质以及粗纤维、胡萝卜素、维生素B1和B2等,此外,芝麻还含有脂麻素、脂麻油酚、卵磷脂等营养物质。
芝麻酱和香油是凉拌菜、凉面、油卷等的调味佳品。芝麻含有丰富的营养,据现代营养资料分析:芝麻所含脂...
| 营养素 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白质 | 21克 |
| 脂肪 | 46克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 钙 | 780毫克 |
| 铁 | 56毫克 |
| 磷 | 570毫克 |
买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。
提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。
因为社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。其实除此之外,黑芝麻的营养价值还有很多。
黑芝麻含有丰富的优质蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸、维生素E，还有极其珍贵的黑色素和芝麻素。
除了大家熟知的补肾之外，黑芝麻的功效与作用还有很多。
芝麻有黑白两种，从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物，若一定要分出高下，那么黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%；维生素E含量黑芝麻为50毫克，白芝麻为38毫克；膳食纤维黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%。所以，用于补益养生的多为黑芝麻，而白芝麻因为色泽漂亮，则更多地用在日常饮食中做点缀之用。
黑芝麻糊和花生汤，作为传统的中式美食，不仅口感香甜可口，更是拥有多种健康功效。芝麻糊和花生汤的制作简单易学，成分天然，富含营养，被广大人民群众视为健康养生的佳品。
想要制作美味的黑芝麻糊和花生汤， 准备好以下材料：黑芝麻、花生、冰糖、清水。然后将黑芝麻和花生分别炒熟，炒香后研磨成粉末，加入适量水和冰糖，煮至粘稠即可。
1.患有慢性肠炎，有腹泻症状的人好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。
2.芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同时食用。
黑芝麻中富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养物质均可养护头发，防止脱发和白发，使头发保持乌黑亮丽。其实芝麻糊具有很多养生保健的功效。
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。《本草易读》一书中曾提到：黑芝麻，白发令黑，九蒸晒、枣肉丸服。是说把黑芝麻，蒸过之后晒过，反覆九次，再连同黑枣肉混合成药丸状服用，可令白发变黑。
除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。
在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人多吃一些黑芝麻会极有益处。
黑芝麻是一种常见的养生滋补品，对于黑芝麻的了解，一般都停留在黑发，养胃上。其实，黑芝麻的功效与作用还有很多，比如降低血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌、降血糖作用等多种功效。
想要更好地利用黑芝麻的养生价值， 要了解黑芝麻的营养价值与功效，然后在日常饮食中巧妙搭配，让黑芝麻为我们的生活带来更多健康与活力。
由芝麻，养生佳品，富含营养，自古有长生果之称。引出的思考，延展至芝麻：养生新宠，健康生活必备。
储存有道
补钙：黑芝麻的钙含量远高于牛奶和鸡蛋，是补钙的理想选择。
润肤养颜：黑芝麻富含维生素E，具有很好的抗氧化功能，有助于延缓衰老。
修复秀发：黑芝麻中的营养物质有助于防止脱发和白发，使头发保持乌黑亮丽。
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