徐州市食药监局开展卤肉熟食专项整治
核心提示:为消除卤味熟食制品行业食品安全隐患，保障食品安全，扎实开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，淮南市市场监督管理局部署在全市范围内开展熟食卤味熟食制品专项整治行动。
本次专项整治行动旨在全面治理校园周边面向未成年人无底线营销色情低俗食品问题，进一步加强校园周边食品安全监管，消除食品安全风险隐患，严...
原文:核心提示:近日，蚌埠市经开区针对熟卤食市场开展的专项监督检查行动落下帷幕，此次检查旨在加强食品安全监管，保障居民饮食健康。此外，还...
四、从业人员卫生管理奖惩制
从业人员岗前取得健康证明，在操作时穿戴工作衣帽，戴口罩，保持手部清洁。
市场开办单位要加强日常督促检查，并建立内部奖惩措施。
给52家熟食规范店免费配发了1000只口罩、12000付手套，增强熟食店经营者的主体责任意识。
五是经营产品信息公示制
督促指导经营者进货索证索票、购销台帐登记并依法保存相关票据。
自行卤制的产品严禁添加非食用无证和滥用食品添加剂。
将食品经营者《健康证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和食品品种、加工日期、保质期限、生产加工者名称等信息应用散装食品标签标明和公示，方便消费者监督。
六、不合格食品退市制对市场快速检测不合格及超过保质期限的熟食品实行退市制度，并由市场开办单位建立退市记录台帐，各辖区主管部门定期进行抽查。
| 出动执法人员人次 | 建档熟食店数量 | 取缔非法添加无证作坊数量 | 配发卫生口罩、手套数量 |
|---|---|---|---|
| 347 | 238 | 3 | 5200 |
简单了徐州市食药监局开展卤肉熟食专项整治，保障食品安全。，现在展开徐州市食药局：卤肉整治，守护舌尖安全的话题。
行动背景：关注群众需求，守护食品安全
全面开展调查摸底，建立动态档案。对沿街和农贸市场经营卤肉熟食店进行摸底调查，组织经营者填写《熟食店经营情况登记表》，对发现的食品安全隐患及时责令整改。
从业人员卫生管理奖惩制。要求从业人员岗前取得健康证明，操作时穿戴工作衣帽、戴口罩、保持手部清洁。市场开办单位加强日常督促检查，并建立内部奖惩措施。
经营产品信息公示制。督促指导经营者进货索证索票、购销台帐登记并依法保存相关票据，严禁添加非食用无证和滥用食品添加剂。将食品经营者《健康证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和食品品种、加工日期、保质期限、生产加工者名称等信息应用散装食品标签标明和公示。
不合格食品退市制。对市场快速检测不合格及超过保质期限的熟食品实行退市制度，并由市场开办单位建立退市记录台帐，各辖区主管部门定期进行抽查。
经过一段时间的专项整治，徐州市卤肉制品行业的食品安全状况得到了明显改善。截至目前，累计出动执法人员347人次，建档熟食店238家，取缔非法添加无证作坊3家，对西贺、东苑农贸市场集中经营的52家卤肉熟食规范店统一配发了卫生口罩、手套。
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