产地不同也会导致价格的差异。如产自南中国海的大白鲳鱼，一般在海鲜市场或者一些大型超市的海鲜专柜有售，价格一般在每斤20至30元人民币左右。

江苏北京货2020-2021价格走势

只是，南方鮰鱼价格却有所下调，广西主要是因为出塘鱼小规格居多，按1.8-2.8的比例不同，报价也有所区别；广东却是工厂需求旺盛，价格稳定。

时间	价格
2020年1月	15.5
2020年5月	18.2
2020年10月	16.8
2021年1月	17.5
2021年5月	19.0
2021年10月	16.5

鲳鱼的保存方法主要是冷藏和冷冻。冷藏保存是将鲳鱼体表的水分擦干，用保鲜袋装起来，放入冷藏室可以保鲜5天，冷冻保存也是按照冷藏的方法一样，擦干后装入保鲜袋，然后放入冷冻室，可以保鲜3个月。不管是以哪种方式保存，一定要及时吃掉。

白鲳鱼价格受多因素影响

目前，我国新冠疫情依然严峻，各地防疫措施继续收紧，鳜鱼销量持续低迷，继上周流通商库存见底短期提价收储以后，这周因为流通商库存量恢复，鳜鱼价格 回落。

但是白鲳鱼的价格会受它的产量和质量的影响，还与市场的供需要求有着很紧密的关联，如果白鲳鱼产量高，那么价格就不会高，即使鱼质量很好。如果是产量低，价格就会很高，哪怕是鱼质量很差。

白鲳鱼13或14块一斤很便宜。水产品也是根据季节来说价格的。

挑选新鲜的鲳鱼。新鲜的鲳鱼身体是扁平的，具有银白色光泽的表面，而且鳃色红润，鱼肉富有弹性，鱼鳞完整。如果鱼鳃为暗红色，说明鱼存放的时间较长，不适合购买。

冰冻的鲳鱼。若有褐色的斑点，并且腹部变黄，肌肉弹性差，有臭味，这说明鲳鱼贮存过久，而且已经变质了。如果购买冷冻鱼，应该要立即食用，不能再进行二次冰冻保存。

宁波水产品批发市场相关负责人蔡林婷介绍说，国庆节后该市场日均交易量约1200吨，鱼类上市量较大，市面上常见的小黄鱼、鲳鱼、带鱼等海鲜供应充足。

鮰2斤12.5-12.8元/斤。山东地区：黑鮰，价格上涨，8.5元/斤。江苏等地：鮰鱼，价格上涨。目前2-3斤北京货8-9.2元/斤；3斤以上超大鱼7.6-7.8元/斤。湖北地区：黑鮰，价格稳定为主。仙桃，1.8-3.5斤8元多；统货，7.8元/斤。湖北加工厂，稳定为主，1.8元/斤。

白鲳鱼的保存技巧与保鲜方法

2023年1月16日，一则关于白鲳鱼价格冲高的消息在微信朋友圈刷屏。消息显示，宁波地区一条1斤2两的白鲳鱼竟卖出780元人民币。此外，还有报道指出，一个包含8条鲳鱼的大礼包竟然卖出了5800元人民币。如此高昂的价格，引发人们对白鲳鱼市场的关注。

白鲳鱼市场前景展望

白鲳鱼作为一种高营养价值的水产品，在市场上具有较好的发展前景。尽管价格波动较大，但总体来看，市场需求依然旺盛。未来，因为人们生活水平的提高和对健康饮食的重视，白鲳鱼市场有望继续保持稳定增长态势。