刺猬，这个看似不起眼的小动物，正逐渐成为养殖行业的新宠。那么，养殖刺猬能否盈利呢？这需要我们从市场需求、成本和养殖技术三个方面进行深入分析。

市场需求：刺猬的多元化用途

刺猬的肉蛋白质和脂肪含量高，具有促进食欲、提高消化能力等功效，是化疗、术后、产妇、贫血、胃功能失调等患者的最佳保健食品。此外，刺猬的皮、脑、心、肝等部位也可入药，具有多种药用价值。因为人们生活水平的提高，对刺猬的需求量逐年增加。

成本分析：养殖刺猬的成本构成

成本项目	金额	占比
建场或改造	5万元	12.2%
引种	10万元	24.4%
饲料	21.6万元	52.4%
人员工资	3万元	7.3%
管理费	1.4万元	3.4%
总计	41万元	100%

从上表可以看出，养殖刺猬的成本主要集中在引种和饲料上，占比超过76%。因此，在养殖过程中，如何降低引种和饲料成本是提高盈利的关键。

养殖技术：掌握关键，盈利无忧

1. 适应力强：刺猬喜静、怕光、昼伏夜出，性情温顺，食量小，对环境要求不严，易于饲养。

2. 繁殖率高：人工养殖的刺猬每年可产3～4胎，每胎产崽最多6～8只，繁殖速度快。

3. 抗病能力强：刺猬抗病能力强，易管理，温度保持在5℃以上可以防止冬眠。

掌握以上养殖技术，可以降低养殖风险，提高养殖成功率，从而实现盈利。

某养殖户在2023年开始养殖刺猬，当年投入41万元，年底出栏10000只，按100元/千克计算，收入100万元，实现利润59万元。该养殖户的成功经验在于：

选择优质种苗，提高繁殖率。

科学饲养，降低饲料成本。

加强疫病防控，提高养殖成功率。

在乡村，特种养殖刺猬成为了一条致富新路。每只刺猬售价200元，若养殖1000只，年入可达270万元。刺猬的肉质经过加工，可制成香辣烤鱼、藤椒脆鱼片、金汤酸菜鱼等多种美食。疫情期间，许多企业面临成本上升与需求疲软的双重压力，明基水产亦不例外。

刺猬生病时，会夜闯养殖户寻求救治。与稳定价格形成对比的是，刺猬养殖成本较低，市场潜力巨大。农家营，作为全国土鸡养殖行业的领军品牌，提醒养殖户：养殖之路充满机遇与挑战。许多白手起家的富豪正是通过养殖实现了梦想，但也有不少创业者以失败告终。成功与否，关键在于项目选择。

刺猬皮被称为异香、仙人衣，是传统中药材，具有多种药用价值，如降气镇痛、凉血止血、行气解毒、消肿止痛等。刺猬肉因其独特的营养价值，成为市场上炙手可热的保健食品。

养殖刺猬的盈利与否，关键在于成本控制。目前，生猪养殖成本在13元/kg，而市场价格在15元/kg以上，养殖端处于盈利状态。只是，刺猬生病时，会夜闯养殖户寻求救治，这一现象也反映出养殖户的辛勤付出。

刺猬的养殖成本相对较低，主要是其食物以竹子和草为主。对于资金有限、却想创业的农村人养殖刺猬是一个不错的选择。同时，通过合理规划和多项目并行，可以降低风险，提高收益。

刺猬作为药用及美食兼用的经济动物，市场需求旺盛。沿海开放地区和内地大中城市居民对野味的需求日益增长，野生资源锐减，供不应求。因此，发展刺猬养殖的前景十分广阔。

另一方面，上游养殖企业对成本控制严格，但行业产能过剩，产品同质化严重，整体价格呈下降趋势。对于业绩表现，养殖户需密切关注市场动态，适时调整养殖规模和出栏节奏。

刺猬适应力强，性情温顺，易于饲养。其繁殖率高，抗病能力强，易于管理。在5℃以上的温度下，刺猬可全年繁殖。25～35℃之间，刺猬的幼苗3～4个月即可出售，一般可长到1.5～2.5公斤。

刺猬的肉质丰富，饲养简单，饲料来源广泛。其肉质受到市场欢迎，养殖前景光明。2024年，生猪养殖头均盈利214元，较2023年提高290元。因为城乡居民收入水平提高和消费结构升级，未来粮食需求还将增加，养殖行业面临更多机遇。