特供食品精养鳜鱼因品质优良、市场需求旺盛
鳜鱼，作为一种重要的经济鱼类，以其高营养价值和优良品质，在我国养殖行业中占据着举足轻重的地位。因为人们生活水平的提高和健康意识的增强，对高品质、无污染食品的需求不断增加，鳜鱼市场前景广阔。
近年来，鳜鱼养殖行业呈现出稳步增长的趋势。2022年全国养殖量突破40万吨，比2018年的31.6万吨增长了25.6%。这得益于市场需求旺盛、养殖利润高企以及养殖技术的不断提升。
| 年份 | 全国养殖量 | 同比增长率 |
|---|---|---|
| 2018年 | 31.6 | — |
| 2022年 | 40.0 | 25.6% |
在众多鳜鱼养殖企业中，有一家名为“打量视频之财富三农”的企业，他们生产的本地鳜鱼苗种是纯天然的翘嘴鳜，品质优良、规格整齐、生产速度快，深受广大用户的喜爱，每年产品供不应求。
该企业于2021年09月06日上线，由打量视频之财富三农上传。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。下载APP，创作平台，消息，发视频，打量视频之财富三农25万粉丝，12839视频，关注。央视网打量视频旗下三农频道，提供农业相关知识，用科技致富。因看好鳜鱼的养殖利润高，市场需求量大，男子决定养鳜鱼|致富经 简介，表情，图片，发送，户外喵喵喵，1年前，广东，没有更多评论了，接下来播放，自动播放，大佬杂评，1261次播放...
其中以广东省作坊式苗场或无资质苗场，出苗品质更难保障，因此，一流品质鳜鱼苗种或大场A苗在广东早早被本地精养大户订购一空。五、鳜鱼池塘用药多、用药乱引出食品安全问题。其中近一半苗种养殖成活率不超过三成，因其价格极低，对当地苗场形成巨大冲击，内地鳜鱼苗场因育苗成本不敌广苗销售价格，纷纷倒闭退出市场供应。
近几年饲料鳜慢慢星兴起，鳜鱼作为名特优的代表品种，市场需求量一直比较高，价格普遍在30-40之间，高峰能到50以上的价格。而鳜鱼养殖上对苗种...
春节过后，受加工厂需求减少影响，鳜鱼行情逐渐走低，广东、湖南等省份出现0.5元/斤回落。鳜鱼是名特优水产品养殖中最有前途的品种之一。
从全国高收入群体和地区消费水产品的数量明显高于中低收入群体和地区的情况分析，中低收入群体和地区因为收入增加，水产品消费量还有较大上升空间，尤其是河蟹、紫菜、克氏原螯虾、青虾、鳜鱼、南美白对虾、黄颡...
水域资源十分丰富，可供养殖的优势特色水产品品种齐全；经济发达，具有产业发展良好的物质基础；海、陆、空交通便捷，国际贸易交往频繁，有利于产品的内外流通；具有消费优势特色...
鳜鱼加工具有广阔的市场空间。二、亚洲鳜鱼养殖行业市场规模与市场需求分析。
一方面，国内市场对鳜鱼产品的需求持续增长，推动养殖规模扩大；另一方面，国际市场对高品质淡水鱼产品的需求也为我国鳜鱼养殖提供了广阔的发展空间。此外，循环水养殖模式减少了病害的发生，降低了药物使用量，有利于保障食品安全。
特别是高端鳜鱼产品，因其品质优良、口感鲜美而受到消费者的青睐。
只是近年来湖北市场上销售的鳜鱼却大多数来自于广东，现在这种状况正在改变。湖北省涨渡湖黄颡鱼良种场场长彭桂元先生，从前年开始组织武汉市新洲区及周边多家鳜鱼养殖企业成立的武汉市新洲区鳜鱼协会，并担任协会会长，目前协会成员总体养殖水面达到1700多亩，培育出了更适合当地养殖的鳜鱼苗种，每年孵化鳜鱼苗种可达到200余万尾
众所周知，鳜鱼以活鱼、活虾为食。养殖鳜鱼的关键，是在水质保证的情况下，寻找到健康的饵料鱼虾。如果投喂的饵料鱼不健康，鳜鱼容易发生病害。
佛山市顺德均安的养殖户何炳颈为此专门开辟了80亩的鱼塘养殖鳜鱼饵料鱼，为自己的20亩鳜鱼养殖塘提供“特供食品”。9月中旬，记者专门来到该养殖场所在的顺德区均安星槎新区，了解他的养殖模式。
在养殖场现场，记者看到20多口塘方方正正、整整齐齐地在阳光下分布着，增氧机在池塘内“哗哗”地转个不停，激起白花花的水花。何炳颈告诉记者，整个养殖场规模为100亩，其中真正养殖鳜鱼的池塘面积只有20亩，其余80亩都是用来养殖饵料鱼的。他还强调说：“这里的鱼塘都是标准的规格塘，每个鱼塘大小为100m×100m，水深均保持在2.0~2.5m，以方便管理水质。”
俗话说“养鱼先养水”。鳜鱼对水质要求较高，优质的水源条件是鳜鱼养殖成功的重要保障。西江是华南地区最长的河流，也是珠江水系中最长的河流，西江的水资源丰富、水质清、污染少，何炳颈养殖场的水源均来自于鱼塘附近的西江河水。入塘前，先将河水抽至过滤池，在过滤池中静置沉淀，过滤掉水中的杂质、杂物后，才抽入鱼塘。
为了给鳜鱼营造优质的养殖环境，降低鳜鱼的发病率，水质管理始终坚持“肥、活、嫩、爽”四个原则。一是要勤换水，定期排出部分池水，补充新鲜清水，使塘水透明度在30cm以上。二是在高温炎热残饵、粪便等有机体引起水质变差的时候，每隔15天左右，定期使用微生物制剂改良水质。三是当水体混浊、水质过肥时，及时泼洒沸石粉沉淀净化水质，每亩用10~20kg。四是根据水质情况使用生石灰调节水质，每亩池塘使用生石灰13kg左右，使池水pH值在7.5~8.5之间，以适宜鳜鱼的养殖环境。
鳜鱼投苗时间一般从4月开始，一直到8月均有苗可买。选择鱼苗时，除了规格均匀齐整、体质健壮、无病、游动活泼外；何炳颈告诉记者，还要特别留意鳜鱼的头和尾，要选择“静态时头斜向下、尾柄稍弯曲”的小苗。他强调说，养殖鳜鱼先天“底子”要好，如果鳜鱼先天条件不行，后天再好的方法、技术也是白搭。
养殖场的鳜鱼苗全部来自良种场，规格为3~10cm，放苗密度为5000~8000尾/亩。投苗时，鱼苗的规格一定要均匀，不宜相差过大，否则饵料鱼不足时，鳜鱼会互相蚕食。
鳜鱼极其“挑食”，主要以活鱼、活虾为食，如果是死亡较久的饵料鱼，即使是吃了，不久也会吐出来。此外，鳜鱼抗病能力弱、抗逆性差；如果喂养的饵料鱼有病害，容易互相传染，一旦发病排塘率基本在60%以上。因此，除了水质和苗种外，保证饵料鱼的健康无病可以说是鳜鱼饲养的关键。
为了从源头上确保饵料鱼健康无病，以便让鳜鱼可以吃上“放心鱼”。何炳颈养殖场投喂的饵料鱼全部来自自家鱼塘。饵料鱼品种多样，以鲮、鲢、鳙、草、鲴、鲤、鲫为主，养殖密度为1~2万尾/亩，分塘、分批饲养。
何炳颈告诉记者，为了养好鳜鱼，他在饵料鱼的养殖上也下了很大功夫。不仅严格调控水质，在日常管理上，更是毫不松懈，坚持每日巡塘、增氧、按时投料，遇到病鱼、死鱼更是马上捞起，丝毫不敢马虎。
在投喂方面，根据鳜鱼不同生长时期投喂不同规格的饵料鱼，一般投喂饵料鱼体长为鳜鱼体长的1/3~1/2，投喂量控制在3~5天吃完为宜。当天气好、鳜鱼胃口好时，可以适当增加投喂量。鳜鱼每长1斤需消耗4斤的饵料鱼，养殖约5个月后，鳜鱼约长至1.3斤左右，此时，可上市售卖。
何炳颈告诉记者，他从2009年开始养鳜鱼，至今已经有6年时间。行情好时，鳜鱼的塘头价可以卖到60~70元/斤，最低也试过23~24元/斤，近期鱼价在30元/斤左右。算下来，平均每斤鳜鱼的养殖成本约20元，每斤鱼利润有8元之多。尽管这几年鱼价有波动，但由于坚持以健康生态养殖为中心，投喂自家鱼塘出品的健康饵料鱼，鳜鱼的产量还是比较有保证，成活率达到了80%，亩产达到了6000~8000斤。因此，尽管苗种、人工、地租等都不同程度地涨价了，但他管理的养殖场还是获得了不错的收益。2014年收鱼时，鳜鱼塘头价为28元/斤，20亩鱼塘收获了13万斤鱼，产值达360万元。
通过特供食品精养鳜鱼因品质优良、市场需求旺盛，盈利空间巨大。的背景，我们引出精养鳜鱼：高端餐饮新宠，市场潜力无限。
鳜鱼养殖：从苗种到成鱼，打造高端餐饮新宠
2014年收鱼时，鳜鱼塘头价为28元/斤，20亩鱼塘收获了13万斤鱼，产值达360万元。这一案例充分说明了，只要科学养殖、精心管理，鳜鱼养殖行业具有广阔的市场前景。
因为人们对健康饮食的追求，鳜鱼作为高端餐饮市场的新宠，未来发展潜力巨大。养殖户应抓住机遇，不断提升养殖技术，打造绿色、健康的鳜鱼品牌，满足消费者对高品质食品的需求。
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