芋头作为一种营养丰富的根茎类作物，深受人们喜爱。只是，采收后的芋头若处理不当，很容易出现腐烂、变质等问题，影响其品质和口感。因此，了解芋头采收后的贮藏技巧至关重要。

芋头采收前的注意事项

1. 芋头在采收前要保持土壤干松，采前几天先割去地上部分的叶柄，伤口愈合后方可采收。

2. 采挖后除去病、伤、烂芋头，晾晒1-2天后入窖贮藏。

3. 当芋叶发黄凋萎及须根枯萎时，便是最适采收期。

方法	特点
沟藏	沟深2.3米、宽1.3米，长度以贮量决定。将芋头铺1.3米高，然后填土覆盖至沟顶。
窖藏	选择地势较高、排水良好、不向阳的地方挖窖。窖深1米、宽1-1.5米、长2-3米。入窖前，窖内先撒些硫磺粉消毒。
地窖储存	将芋头放在大盆里，加一些潮湿的沙子或泥土，覆盖一层麦草或稻草。

以上三种贮藏方法各有优劣，可根据实际情况选择。

1. 芋头不损坏，而且不长菌和芋叶的话，可以放三个月。但是放久的话淀粉会减少，芋头会变硬，品质变差，建议在1个月内吃完。

2. 芋头在采收后能贮藏多长时间，主要取决于贮藏条件。一般而言，适宜的贮藏温度为8-15℃，相对湿度为85%。

芋头采收后的贮藏是一个重要的环节，正确的贮藏方法可以延长芋头的保鲜期，保证其品质和口感。希望本文能为芋头种植户提供一些参考。

一、芋头保鲜的关键环节

芋头，作为我国南方特色农产品，其保鲜技术的研究与应用，对于延长其市场供应期、提升经济效益具有重要意义。在芋头的保鲜过程中，采收、运输、贮藏是三大关键环节。

二、采收：确保品质的第一步 三、运输：安全抵达市场的保障

芋头主要产区在南方，供应北方市场，运输环节尤为重要。火车与汽车是重要的交通工具。在运输过程中，需注意防冻、防腐烂，采取必要的防范措施，确保芋头处于适宜的温湿度条件下。

贮藏是延长芋头货架期的重要手段。常见的贮藏方法有沟藏和窖藏。沟藏时，需挖深2.3米、宽1.3米的沟，将芋头铺于沟内，填土覆盖至沟顶。窖藏则需选择地势较高、排水良好、不向阳的地方挖窖，窖深1米、宽1-1.5米、长2-3米。入窖前，先撒些硫磺粉消毒，然后垫好干燥的麦秸或稻草，将芋头放入窖内，堆高30厘米，堆顶呈弧形，盖上麦秸或稻草，再盖土约50厘米，拍打结实。

因为科技的不断发展，芋头保鲜技术将更加成熟。例如，利用智能温湿度控制系统，实现芋头在贮藏过程中的精准管理；运用生物技术，研发新型保鲜剂，提高芋头的保鲜效果。相信在不久的将来，芋头保鲜技术将为芋头产业的发展注入新的活力。