⑤防止饲料霉变：大蒜素能有效地杀灭黄曲霉、黑曲霉、曲霉等霉菌，有明显的防霉作用。将大蒜剥皮后与等量的凉开水磨成浆过滤，按3％将滤液拌于料中，可防止饲料霉变。同时，它所含的挥发性硫化合物，能发出特殊气味，能驱赶蝇、螨、蚊、虫，防止饲料虫蚀和变质。

①细菌性烂鳃病和肠炎病：每100千克鱼用大蒜0.5-1千克拌入饲料中投喂，6天为一疗程，若同时加入等量食盐，可提高疗效。预防细菌性肠炎病，于发病季节每100千克鱼每天用200克大蒜头、300克千里光、200克地榆、200克仙鹤草，碾粉拌饵投喂；或每天用500克大蒜头，200克食盐拌饵投喂，连喂3天即一个疗程，连用一至二个疗程。

大蒜素在水产养殖中的作用 大蒜素中的三硫醚和二硫醚能透过病原菌的细胞膜进入细胞质中，破坏病原菌的正常新陈代谢，从而有效地抑制和杀灭多种病原微生物，大蒜素对鱼类主要致病菌如肠型斑点单胞病、荧光极毛杆菌、粘球菌、鳗弧菌、爱德华菌等有较好的抑制和杀灭作用，能减少这些病原微生物对营养物质的利用和破坏，大蒜素能调节鱼体免疫功能，增强鱼体的抗病能力。

②竖鳞病：每50千克水中加入捣烂大蒜头0.25千克，浸洗病鱼数次，有较好治疗效果。防治鲤鱼竖鳞病，可每20千克水中加入2-3毫升大蒜素浸洗鱼体，疗效显著。

应用	功效
水产饲料添加剂	改善饲料适口性、促进食欲、健胃杀菌、驱虫保健、促进生长
鱼病防治药物	抗菌、抗病毒、调节免疫功能、增强抗病能力
提高饲料报酬和生产性能	改善动物各系统组织的功能，促进肠胃蠕动，调节体内酶的分泌，提高饲料利用率
提高鱼苗的免疫力和成活率	添加合成大蒜素，可提高鲤鱼、甲鱼等成活率

③提高饲料报酬和生产性能：大蒜素是一种天然环保型绿色饲料添加剂，对水产动物有促生长作用，能改善动物各系统组织的功能，促进水产动物肠胃蠕动，调节体内酶的分泌，提高饲料利用率。向枭等在饲料中分别添加25、50、75、1OOmg／kg的大蒜素进行淡水白鲳饲养试验。40天后，与对照组相比，各试验组的增重率分别提高57.49％、91.25％、101.26％和87.74％，成活率分别提高8.13％、2.09％、7.50％、14.59％，饲料系数分别降低8.79％、12.13％、9.62％和1.67％，试验组鱼体肌肉中粗蛋白含量分别提高了3.82％、6.00％、17.69％、18.38％，粗脂肪含量分别降低了5.74％、3.95％、2.75%和1.24％。

大蒜素在水产养殖中的作用具有以下几个特点：在水产养殖中，大蒜能消炎杀菌，能抗病毒，能驱虫，能促消化，能诱食，能预防和治疗鱼病，作用非常广泛。

②对水产动物有诱食作用，能提高动物的摄食量：例如，在罗非鱼饲料中加入50mg／kg的大蒜素，经45天的喂养，发现大蒜素有强烈的诱食作用，罗非鱼表现出喜食、摄食速度快的特点；如在鲢鱼和幼龄甲鱼料中，添加1％大蒜素，采食量明显提高；垂钓饵料中添加0.5％-3％的大蒜素，鱼类上钩率提高70％-80％；对虾饵料中，添加大量大蒜素也有相似的效果。

大蒜素是大蒜加工的提取物，一般每1000公斤大蒜可提取大蒜素3公斤，有较强的诱食和促生长作用。

⑨防治锚头鳋：可用大蒜素以10-30ppm浓度浸洗鱼体1小时，锚头鳋可被杀死。

④暴发性出血病：按每万尾鱼种用大蒜0.25千克，喜旱莲子草4千克，食盐0.25千克，豆饼5千克，混合磨碎投喂，每天2次，连用3～6天。

④改善肉品风味：大蒜素中含有各种硫醚化合物，长期投喂可以降低鱼体胆固醇，改善水产动物肉质。

大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜是西汉时从西域传入我国，经人工...

⑤有效防控饲料霉变

①细菌性烂鳃病和肠炎病的防治

大蒜素在水产养殖中的应用广泛，其成分中的三硫醚和二硫醚能透过病原菌的细胞膜进入细胞质中，破坏病原菌的正常新陈代谢，从而有效地抑制和杀灭多种病原微生物。大蒜素对鱼类主要致病菌如肠型斑点单胞病、荧光极毛杆菌、粘球菌、鳗弧菌、爱德华菌等，均有较好的抑制和杀灭作用，能减少这些病原微生物对营养物质的利用和破坏，调节鱼体免疫功能。

大蒜素在水产养殖中的应用，不仅能提高水产动物的生长速度和成活率，还能降低饲料系数，从而降低养殖成本，提高经济效益。例如，在牛蛙饲料中添加大蒜素，可促进牛蛙生长，降低饲料系数，提高成活率，从而降低养蛙成本，提高经济效益。

大蒜素是一种无副作用、对环境没有污染的绿色药物型饲料添加剂，应用在水产养殖中具有改善饲料适口性、促进食欲、健胃杀菌、驱虫保健、促进生长等特点，且在水产动物体内无积存、无耐药性，没有致畸、致癌、致突变等副作用。

因为水产养殖业的不断发展，大蒜素作为一种绿色、高效的饲料添加剂，将在水产养殖中发挥越来越重要的作用。未来，大蒜素的应用将更加广泛，为水产养殖业的发展提供有力支持。