白菜喂猪可提高经济效益，但需警惕亚硝酸盐中毒风险
但是，冬天白菜含有亚硝酸和硝酸盐，当亚硝酸盐超过2.5毫克/100克，或硝酸盐超过100毫克时，人吃了就会引起中毒。而如将烂菜或过夜的熟白菜喂猪，很容易引起中毒。
但是,白菜中含有较高的硝酸盐，如果喂养不当，很容易造成生猪中毒，降低养殖户的经济利益。在缺少青饲料的冬季，养猪户常常用白菜喂猪，可以补充维生素，一定程度上还可以改善妊娠或产后母猪的便秘症状。
中含有的硝酸盐还原为有剧毒的亚硝酸盐。猪吃有毒白菜后，不久便会突然发病，腹痛，嚎叫，呕吐，走路摇晃，倒地痉挛，鼻端口唇呈青紫色，四肢末端发凉，体温夏下降，如抢救不及时，常很快死亡。
养殖户采用白菜喂猪需注意| 注意事项 | 具体措施 |
|---|---|
| 煮白菜 | 不要盖盖子，并且不断搅拌，煮后立即捞出来放凉。不要一次煮太多。 |
| 存放白菜 | 煮白菜时，不要盖盖子，并且不断搅拌，煮后立即捞出来放凉。不要一次煮太多。 |
| 救治中毒猪 | 在耳、尾部放血，静脉注射2%美蓝溶液，每公斤体重用0.1~0.2毫升，过两小时后再注射一次即可。用绿豆、甘草各30克熬水，每日灌服。 |
崽猪未出生要交检疫费PDF版南方农村报2009年01月13日12版:农村财富-畜牧白菜煮熟隔夜喂猪引起亚硝酸盐中毒。因为养猪技术的推广应用,亚硝酸盐...
有的菜农将边菜、烂菜喂猪。殊不知白菜中含有较高的硝酸盐，稍有不慎，便会引起猪中毒。
一、中毒症状猪中毒后呕吐，下痢，时起时卧，异常不安，走路摇摆，呼吸困难，张口伸舌，瞳孔散...
舍旁还堆积着不少已经腐败的小白菜，根据猪采食腐败小白菜的病史和血液缺氧为特征的临床症状 ,初步诊断为亚硝酸中毒 .9月 14日在帮助邻村亲戚进行白菜间苗管理时,捡回大量小白菜,堆积在圈舍旁喂猪.
一旦发现黑猪吃白菜中毒，需立即采用以下方式救治。一、在耳、尾部放血，静脉注射2%美蓝溶液，每公斤体重用0.1~0.2毫升，过两小时后再注射一次即可。二、用绿豆、甘草各30克熬水，每日灌服。
在平时的管理中，需因为观察黑猪的状态。黑猪中毒后一般会异常焦躁，时起时卧，并伴随有呕吐、腹泻等症状，如果时间较久或中毒程度较深，会瞳孔散大，肌肉震颤，四肢抽筋等，如不及时抢救很可能发生痉挛而致死。
1、白菜在存放时应摊开,不能堆积,以免亚硝酸盐大量产生。
作为黑猪饲料时，将大白菜的烂叶、烂根剔除后鲜喂即可，注意不能过量，以免造成黑猪拉稀。如要必须煮熟，则不要加盖焖煮，同时不断搅拌，煮熟后捞出放凉后再喂食，注意不能过夜。如果存放的白菜量较大，不可堆积在一起，应该摊开，以免产生亚硝酸盐。
讲完白菜喂猪可提高经济效益，但需警惕亚硝酸盐中毒风险。，让我们转向白菜养猪增效益，防亚硝酸盐中毒关键。
在寒冷的冬季，养猪户们常常面临青饲料短缺的困境。此时，白菜因其价格低廉、易于储存，成为了许多养猪户的首选。只是，你知道吗？看似普通的白菜，若处理不当，可能会成为猪只健康的“隐形杀手”。接下来，就让我们通过一个真实案例，来探讨如何安全地利用白菜养猪，同时防范亚硝酸盐中毒的风险。
案例背景：白菜成猪饲料，隐患不容忽视位于我国北方的一个养猪场，冬季饲料短缺，养殖户小李决定大量采购白菜作为猪饲料。起初，猪只食欲旺盛，生长状况良好。只是，没过多久，部分猪只开始出现腹痛、呕吐等症状，甚至有猪只倒地抽搐，情况危急。经过兽医诊断，这些猪只均出现了亚硝酸盐中毒的症状。
原来，白菜中含有较高的硝酸盐，在储存过程中，硝酸盐会在微生物的作用下还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质，进入猪只体内后，会与血红蛋白结合，导致血液携氧能力下降，引发中毒症状。
解决方案：科学利用白菜，防范中毒风险为了避免类似情况的发生，小李开始学习如何科学利用白菜养猪。
选择新鲜白菜：购买新鲜白菜，避免使用烂菜或存放时间过长的白菜。
适当处理：将白菜清洗干净，剔除腐烂部分，然后煮熟。煮熟过程中，不要加盖焖煮，并不断搅拌，以确保亚硝酸盐分解。
控制喂量：煮熟的白菜不宜过量，以免造成猪只消化不良。
观察猪只状态：在喂食白菜期间，密切关注猪只的生长状况，一旦出现异常，立即采取措施。
经过一段时间的实践，小李的养猪场再也没有发生过亚硝酸盐中毒事件。猪只的生长状况得到了明显改善，养殖效益也实现了倍增。
白菜作为一种廉价的青饲料，在养猪生产中具有重要作用。只是，为了保障猪只健康，养殖户们需掌握科学喂养方法，防范亚硝酸盐中毒风险。相信通过不断探索和实践，我们一定能实现白菜养猪与猪只健康的双赢。
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