今天上午，在南京农业大学国家果梅杨梅种质资源圃展示会现场，学校园艺学院的专家现场“煮”起了青梅酒。和往年不同的是，今年还新增了杨梅酒，吸引了很多同学和老师的驻足。

煮熟的杨梅中含有丰厚的果酸和纤维素，果酸这种物质可以按捺人体内糖，向脂肪的转化，并且能加速人体内脂肪的焚烧与代谢，而纤维素可以影响肠胃的蠕动，协助人体消化系统更好的消化，然后到达瘦身瘦身的成效。所以平常常常食用杨梅可以防备肥胖也能瘦身瘦身。

南京农业大学国家果梅杨梅种质资源圃，于2008年12月由农业部批复建设，分别建有江浦园艺试验站和太湖常绿果树研究中心两个种质资源圃。奠定了果梅和杨梅种质资源的收集、评价以及科研水平在全国乃至全世界领先的地位。

杨梅酒的制作方法

杨梅生津止渴，健脾开胃，用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会觉得神清气爽，消暑解腻。同时还有利于降血脂，且能阻止体内糖分向脂肪的转化，利于减肥。南京农业大学专家，也现场讲解了杨梅酒DIY的制作方法：将新鲜杨梅冲洗干净，同时晾干水分，把杨梅和冰糖交替放进玻璃容器内，注入白酒后密封容器，浸泡20天后就可饮用了。

营养素	含量
水分	83.4-92.0克
热量	28千卡
蛋白质	0.8克
脂肪	0.2克
碳水化合物	5.7克
膳食纤维	1克
果汁含糖量	12-13克
含酸量	0.5-1.8克
硫胺素	10微克

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。不但可以美容还有减肥作用，其药用功效是非常广的。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”

杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用；杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用；杨梅所含果酸能阻止...

杨梅具有丰富的营养价值，不仅可以满足人们对美食的追求，还能带来健康。适量食用杨梅，对身体健康大有裨益。

当果梅调肠胃促消化，杨梅降血脂利减肥，探讨其功效与作用。被彻底剖析后，轮到果梅杨梅助健康，应用广泛前景广登场了。

青梅酱的神奇疗效 南京农业大学退休教师杨茂成分享了青梅酱的神奇疗效。他之前患有红色血管瘤，医生建议开刀治疗。一次偶然的机会，他查阅了书籍，发现青梅酱对血管瘤有很好的疗效。于是，他尝试用青梅酱涂抹在血管瘤表面，没想到几天后，血管瘤就消失了。

南京龙力佳农业发展有限公司的王炳龙表示，高考季，这种健康食品更“对味儿”。夏天天气炎热，考生容易疲劳且食欲不佳，适量饮用青梅饮料，有利于消灭肠道内的幽门螺旋杆菌，调节胃肠道消化功能。

杨梅虽然营养丰富，但食用时也要注意适量。过多食用杨梅可能会导致“上火”，尤其是晚上吃完宵夜后，建议不要吃杨梅，以免加重肠胃负担。

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